鯽魚罐頭的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 462 0
1.鯽魚去鱗去腮去內臟器官,清洗控干水份
2.鍋內加點油燒至4成熱,放進鯽魚炸
3.炸透撈起來控干油分
4.提前準備調料
5.另用鍋放少量油燒開,放進調料進行爆香
6.添水,倒進番茄醬
7.放進五香粉
8.放進生抽醬油
9.放進米酒
10.放進陳醋
11.放進蠔油
12.放進番茄沙司
13.放進白砂糖
14.放進食用鹽
15.放進炸好的鯽魚,水要多一些
16.大火燒開后轉小火慢燉,燉約2鐘頭,收濃料汁
鯽魚水果罐頭制成品圖
烹飪技巧
1、炸魚最好用文火,不僅將魚炸透,又不可以炸焦。
2、鯽魚還可以換為沙丁魚、青魚、鲅魚、帶魚等。
3、糖醋的使用量能夠 依據本人口感調節。
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