雞翅燉土豆的做法-家常味燉菜譜
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1.將雞翅洗凈后分段切好,胡蘿卜切塊,土豆去皮后切成小塊,姜切絲、大蒜拍扁后切兩刀,花椒和八角準備好;

2.炒鍋中放入適量調和油,油熱后放入花椒和八角炸出香味;

3.放入姜和大蒜爆香;

4.將雞翅放入鍋中;

5.翻炒幾下后放入花雕酒,這樣可以去除肉腥味,而且提升香味;

6.將少量淡味生抽放入鍋中翻炒幾下;

7.放入土豆塊;

8.放入胡蘿卜塊;

9.根據自己口味放入少量鹽;

10.放入適量水;

11.水沸騰后改為小火慢燉至湯汁收濃一些時即可;

雞翅燉土豆成品圖




烹飪技巧
1、水要多放入一些,因為要燉一段時間,將土豆燉至軟糯些才好吃;
2、各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
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