減肥期間是可以吃豆芽的，減肥的時候本身就應(yīng)該多吃蔬菜，而豆芽的熱量低，十分適合減肥期間食用。

營養(yǎng)專家介紹，綠豆芽所含的能量很低，但卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

吃黃豆芽不僅能夠減肥，而且黃豆芽還具有很不錯的營養(yǎng)價值以及藥用價值。黃豆芽是一種非常有助于消化的豆制品，其中所含有的維生素B2，碳水化合物以及磷等礦物元素都非常多，所以平時生活當中多吃豆芽是能夠起到補充營養(yǎng)的作用。豆芽當中的維生素C含量不少，愛美的女性朋友可以多吃豆芽從而起到美容養(yǎng)顏的效果。

豆芽可以減肥嗎

　　豆芽具有一定的減肥效果。

黃豆芽是可以幫助減肥的。首先黃豆芽自身的熱量就不是很高，食用后導(dǎo)致長胖的幾率不高。其次是黃豆芽中含有豐富的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動幫助排出體內(nèi)多余的廢物，并且中醫(yī)中還認為黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹的功效，因此食用黃豆芽在一定程度上是可以幫助減肥的。

因為黃豆芽當中所含有的能量非常低，所以吃黃豆芽肯定是可以達到減肥的效果，根據(jù)相關(guān)的研究調(diào)查表明在一千克左右的黃豆芽當中僅僅只有八卡里路的熱量，所以女性朋友吃黃豆芽是可以減肥的。黃豆芽當中所含有的植物纖維還不少，女性朋友經(jīng)常吃能夠有利于腸胃的蠕動，能夠解決人體便秘的問題，如果女性朋友有便秘的毛病那么是可以嘗試多吃一些黃豆芽來解決。

　　豆芽減肥怎么吃

　　涼拌黃豆芽

材料：黃豆芽300克，紅蘿卜50克，姜絲20克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白醋1茶匙

做法：

1、胡蘿卜切絲;黃豆芽去根部，放入滾水中汆燙約10秒，撈起沖冷水至涼，瀝干水份備用。

2、將姜絲與所有調(diào)味料拌勻，加入作法1的黃豆芽及胡蘿卜絲混拌均勻至入味即可。

　　豆芽湯

原料：黃豆芽250克，北豆腐80克，鹽2克，大蔥5克，雞精2克，植物油15克

做法：

1、黃豆芽洗凈去根;豆腐入鹽水燙一下后切塊;蔥洗凈切蔥花。

2、炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。