冬天減肥其實挺難的，畢竟大冷的天氣還要堅持少吃多運動。運動勉強還有室內運動替換，但少吃可以說是對身心的一大挑戰。想做到不多吃就不容易，更何況還要少吃。這次推薦一些好吃又不容易長肉的蔬菜，讓你能在冬天放心吃~

　　一減肥蔬菜怎么選？

從營養上講，大多數蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質，對刺激腸胃蠕動、消化液分泌，促進食欲，調節體內酸堿平衡都有很大的作用。

而放在減肥上來說，蔬菜是非常不錯的低卡食物。大多數蔬菜的熱量都比較低，屬于多吃一點也不怕熱量超標的類型，減肥期間可以多吃點蔬菜。

那么蔬菜到底要怎么選呢？

從列表中可以發現，蔬菜的脂肪含量整體偏低，而在碳水化合物，除了根莖類表現比較突出，其他類型的含量也不高。

吃蔬菜的話，除了根莖類可能會和主食撞車，其他的基本都是可以盲選的狀態，所以按著自己的喜好來選就好~

二減肥期間蔬菜推薦

如果硬要推薦的話，在類型上，我會推薦大家選擇新鮮、顏色比較深的葉菜類蔬菜，每天可以吃400克左右~

而如果說到單推的話，這3種蔬菜是我比較想安利給大家的：

NO.1西蘭花：健身餐中的戰斗機，增肌減脂都少不了的蔬菜神物

推薦理由：飽腹感強，膳食纖維不少，維生素C含量很豐富。

推薦菜譜：白灼西蘭花、炒西蘭花（炒之前先過水，會熟得更快一點）

NO.2番茄：時而水果時而蔬菜，減肥餐里的無冕之王

推薦理由：胡蘿卜素含量高，維生素C含量不高但是受有機酸保護，損失很少，而且食入量較多，是人體維生素C的良好來源。

推薦食法：生吃小番茄+番茄炒蛋（少油去糖版）

NO.3黃瓜：咬一口，嘎嘣脆；減得了肥敷得了面

推薦理由：超低卡蔬菜，生吃熟吃都好吃

推薦食法：生吃黃瓜+黃瓜炒肉（少油）+其他喜歡的組合

　　三減肥吃蔬菜注意事項

　　1.腌制類蔬菜最好少吃

腌制類蔬菜用鹽比較多，鈉攝入過量容易引起水腫，造成水腫胖。

此外，腌制食品攝入過多對身體也不好，能少吃一點就不要多吃。

2.注意淀粉含量高的蔬菜

有些蔬菜的淀粉含量比較高，幾乎可以當主食了，在吃的時候要注意下。如果是作為配菜來吃的話，主食要記得減量。

像是土豆、山藥、芋頭、蓮藕的碳水化合物含量都不低，吃的時候和吃米飯的性質差不多，所以也是要注意滴~

3.組合菜注意用油量

有不少好吃的菜是蔬菜＋肉組合出來的，像是經典的番茄炒蛋、魚香肉絲、農家小炒肉……

組合菜很好吃，但是在制作的過程中有可能會出現用油過多的問題，像是之前提到的番茄炒蛋就屬于一道菜用兩次油的典型。

自己做飯的話，要注意下用油量。

　　4.吃蔬菜沙拉最好少放沙拉醬

時下很流行輕食、簡餐，里面總少不了沙拉這道菜。

再提醒下：沙拉醬的熱量真的hin高，一勺沙拉醬（大概20克）熱量就差不多有140大卡！

吃沙拉的時候，還是少放點沙拉醬比較好。

試著把沙拉醬換成橄欖油、檸檬汁、醋、低鈉醬油等熱量低一些的調料，可以吃得更加美味又健康~