大閘蟹是一種比較美味也是人們比較喜歡的一種食物通常到了秋天就是大閘蟹比較好吃的季節(jié)相信很多人都會(huì)嘗試吃大閘蟹，但是并不是所有人都適合吃大閘蟹尤其是其實(shí)大閘蟹是一種比較寒涼的食物所以身體比較寒的人盡量少吃大閘蟹。
人們?cè)诳人缘钠陂g就最好還是不要去吃大閘蟹，尤其是寒性感冒的患者就更加不應(yīng)該要去吃，這種食物雖然說(shuō)其中是含有非常高的營(yíng)養(yǎng)成分，但是也是屬于寒性的食物，一旦攝入到就會(huì)使得人們的身體受到寒氣，會(huì)使得自己的咳嗽變得更加嚴(yán)重，還有孕婦們也是不能夠去吃大閘蟹這種食物。
咳嗽大閘蟹
1.虛寒人士不宜吃
2.皮膚敏感人士不宜吃
3. 膽固醇過(guò)高人士不宜吃
4.孕婦不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。
咳嗽大閘蟹
7.柿蟹同吃，定見(jiàn)閻王。蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時(shí)吃造成 蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。
8.切忌以 啤酒送蟹
9.不能和冰冷食物一起吃
10.通俗地說(shuō)，螃蟹和蛇、 鱔魚(yú)一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚(yú)也只能活殺活吃。但經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn)，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦、 三文魚(yú)一樣神秘物質(zhì)astaxanthin(中文叫 蝦青素，港臺(tái)和日本也叫蝦紅素)
(1)蟹用流動(dòng)水沖洗干凈，最好用刷子刷一下，去掉蟹臍，用刀從中間劈成兩半。香蔥、小辣椒、老姜分別切成末。
(2)把蟹塊切開(kāi)的切口放在面粉中蘸一下，讓干面粉把蟹肉和蟹黃密封在蟹殼中。
咳嗽大閘蟹
(3)中火燒熱炒鍋中的油，用筷子夾著蟹塊，把沾了面粉的部分先放入油中煎炸，待面粉凝固定型后取出，依次把所有的蟹塊的切口都煎炸一遍。
(4)完成后把所有蟹塊放入鍋中炸至顏色變紅，撈出瀝干多余的油分。
(5)炒鍋中留底油，用中火加熱，放入蔥末和姜末煸炒出香味繼續(xù)加入辣椒，然后放入炸過(guò)的蟹塊翻炒1，隨后烹入紹興黃酒或啤酒翻炒均勻。在鍋中加入醬油、白砂糖、鹽和水適當(dāng)加蓋燜煮。
(6)將剩余的面粉加入少許冷水調(diào)成濃稠的面粉糊，然后加入鍋中迅速翻炒均勻，讓面糊均勻地裹在蟹塊上，鍋中不留多余湯汁即可。
通過(guò)上述的介紹我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)有很多人都是不適合吃大閘蟹的尤其是風(fēng)寒感冒的人更是因?yàn)樯眢w受了涼所以不適合吃大閘蟹，所以當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)自己感冒咳嗽的時(shí)候大閘蟹這種食物就要從我們每天的飲食中取消了并且除此之外很多人也不能吃大閘蟹。
