一天吃一個雞蛋可以為身體補充優質蛋白、維生素和礦物質等多種營養物質。雞蛋營養豐富，主要有提供優質蛋白、補充卵磷脂、促進大腦發育、增強飽腹感、改善皮膚狀態等好處。
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高。一個雞蛋約含6克蛋白質，能夠幫助維持肌肉組織健康，促進細胞修復和再生。對于生長發育期的兒童青少年、孕婦以及健身人群尤為重要。
2、補充卵磷脂雞蛋黃中富含卵磷脂，這種物質是細胞膜的重要組成成分。適量攝入卵磷脂有助于改善血脂代謝，維護神經系統功能。卵磷脂在體內可轉化為膽堿，對胎兒和嬰幼兒大腦發育具有積極作用。
3、促進大腦發育雞蛋含有豐富的DHA和膽堿等營養素。DHA是大腦和視網膜的重要結構成分，膽堿參與神經遞質合成。定期食用雞蛋有助于改善記憶力和認知功能，對兒童智力發育和老年人預防認知衰退都有幫助。
雞蛋中的蛋白質和脂肪消化吸收較慢，能夠延長胃排空時間。早餐食用雞蛋可以減少上午的饑餓感，有助于控制食欲和體重。相比同等熱量的碳水化合物食物，雞蛋帶來的飽腹感更持久。
5、改善皮膚狀態雞蛋富含維生素A、維生素E和硒等抗氧化物質。這些營養素能夠保護皮膚細胞免受自由基損傷，促進膠原蛋白合成。適量食用雞蛋有助于保持皮膚彈性，減少皺紋形成，改善皮膚光澤度。
建議將雞蛋作為均衡飲食的一部分，采用煮、蒸等健康烹飪方式。對雞蛋過敏者應避免食用，高膽固醇血癥患者可適當減少蛋黃攝入量。搭配全谷物、蔬菜水果一起食用，可以獲得更全面的營養。保持多樣化飲食，不要過度依賴單一食物來源。
