黑芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如美容養(yǎng)顏、黑發(fā)養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)腎滋陰等。中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻味甘，性平。有滋補(bǔ)肝腎，益血潤(rùn)腸，通便，通乳的功能。
具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
①黑芝麻能夠養(yǎng)發(fā)黑發(fā)。中醫(yī)所說(shuō)，以黑養(yǎng)生。當(dāng)頭發(fā)毛囊中的黑色素降低，頭發(fā)便會(huì)發(fā)白。進(jìn)食黑芝麻可以促進(jìn)黑色素增長(zhǎng)，減少白發(fā)。
②黑芝麻能夠補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣不一定是牛奶，黑芝麻中的鈣含量也極其豐富，100克的黑芝麻中含有超過(guò)800毫克的鈣。
③黑芝麻能美容養(yǎng)顏。黑芝麻含有豐富的維生素，其中維生素E含量豐富，具有抗氧化的作用，能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。
④黑芝麻有利于心臟健康。黑芝麻中含有豐富的鉀元素，含鈉量少，具有控制血壓的作用，有利血管和心臟健康。
吃黑芝麻，這樣吃梗健康!
①黑芝麻不宜生吃，容易傷胃。生吃黑芝麻，一定要磨碎成粉末，并且跟碎花生、碎核桃一起吃。
②黑芝麻應(yīng)該炒熟之后，碾碎成粉末吃，直接吃或者沖水都可以，最好早餐一次，一次一勺。
③黑芝麻不適合慢性腸炎的人吃，不然很容易引起腹瀉。
④黑芝麻有飲食禁忌，一般不建議和雞肉一起吃，可能會(huì)引起中毒、甚至死亡。
⑤黑芝麻一次性不能吃太多，一天最好不要超過(guò)一勺，吃太多黑芝麻可能會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)、對(duì)頭發(fā)也有傷害。
