鯉魚，也叫鯉拐子、鯉子，因鱗片上面有十字紋路而而出名。體形肥碩，肉質(zhì)地鮮嫩。
【營養(yǎng)成分】
鯉魚的營養(yǎng)成分較高，據(jù)測定，每100克鯉魚肉中含蛋白20克、人體脂肪1.3克、糖分1.8克，并帶有多種營養(yǎng)元素及胰蛋白酶、磷酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。除此之外，鯉魚還帶有揮發(fā)物中氮化學(xué)物質(zhì)、揮發(fā)物氧化性化學(xué)物質(zhì)、亞硝胺及其機(jī)構(gòu)胰蛋白酶A、機(jī)構(gòu)胰蛋白酶B、機(jī)構(gòu)胰蛋白酶C等成份。
【功效與作用】
鯉魚可輔助醫(yī)治各種各樣浮腫、肚脹、尿少、新生兒黃疸、孕婦胎動(dòng)躁動(dòng)不安、奶水堵塞等癥。也有下列五個(gè)好用的飲食療法小秘方。
1.治浮腫：鯉魚1條，酒釀1500ml。共煮至酒干后服用，勿加一切調(diào)味品。
2.治缺乳：鯉魚頭(瓦上燒灰)五個(gè)，米酒500ml。將鯉魚頭細(xì)研為散，用米酒煎數(shù)沸，去渣預(yù)留。早、中、晚各溫飲15～20毫升。
3.治子宮異常出血：鯉魚鱗甲200克，米酒適當(dāng)。鱗甲放水適當(dāng)，用慢火難熬成膠凍狀。每一次取60克，用米酒沖化，溫服，每天兩次。
4.治頭昏喘氣：鯉魚1條，花生米100克，米酒適當(dāng)。花生米和魚煮爛，添加米酒后服用。
5.治登革熱病：鯉魚1條，赤小豆150克，姜50克，大棗1顆，茯苓1片。將鯉魚去鱗、內(nèi)臟器官清洗，與后四種主要材料煮開至魚爛，給油、鹽調(diào)料，每天1劑。
【食用禁忌】
1.鯉魚魚腹兩邊都有一條和細(xì)繩一樣的白筋，除掉能夠除腥味兒。
2.鯉魚忌與黑豆、山芋、羊牛油、牛肝、羊肉同食。
3.鯉魚是發(fā)性食物，有慢性疾病者不適合服用;人體過度虛弱者少食。
