隨著雨季來臨、氣溫升高、空氣潮濕，野生菌進(jìn)入生長旺季。
我國野生蘑菇資源十分豐富，野生蘑菇味道鮮美且含有多種對人體有益的物質(zhì)，為廣大公眾所喜愛，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，我國每年都會發(fā)生多起食用野生毒蘑菇中毒事件，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒有特效療法。毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，云南、貴州等地高發(fā)，中毒主要由家庭誤食誤用導(dǎo)致。
食用野生菌中毒表現(xiàn)多樣
不同毒菌所含毒素不同，引起的中毒表現(xiàn)也不同，一般有以下幾種。
腸胃炎型
潛伏期為10分鐘—5、6個小時，表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程短，治愈后效果一般良好。
神經(jīng)精神型
潛伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，還會有瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺等癥狀。
溶血型
潛伏期6-12小時。除有腸胃炎癥狀外，還有溶血表現(xiàn)，會出現(xiàn)貧血、肝腫大等癥狀。
肝腎損傷型
進(jìn)食毒菌后10-30小時出現(xiàn)腸胃炎型表現(xiàn)，隨后出現(xiàn)肝、心、腎等多器官損害情況，以肝臟損傷最為嚴(yán)重，若不及時治療，死亡率高。
誤食野生菌中毒怎么辦？
對于誤食野生菌中毒的患者，應(yīng)立即撥打急救電話120，在等待醫(yī)院救護(hù)時，可給中毒者飲用大量溫開水或淡鹽水，并刺激其喉部，盡量使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；對于已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
另外需要注意的是，鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識別方法經(jīng)證明并不可靠，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇習(xí)俗的地區(qū)，切勿采集未食用過或不認(rèn)識的野生蘑菇。
