咖喱是一種舶來品外面的很多國家都有著吃咖喱的風俗漸漸的咖喱也在中國成為了飲食的一部分構成，咖喱的味道比較奇特所以對于咖喱而言其實愛吃咖喱的人對于咖喱愛的不行但是不愛吃咖喱的人卻覺得咖喱的味道是讓他們難以接受的。

咖喱一般都是被當做食材來使用，都是會加入到美食當中，這是可以增添美食整體的味道和口感，而且是老少皆宜的食物，除非是有胃腸道疾病的患者沒有辦法去食用以外，大部分人們都可以去食用，不會對身體帶來任何的危害，在食用后還會帶來一些益處，最重要的就是可以有活血化瘀的效果。

一般人群均可食用咖喱。

胃炎、潰瘍病患者少吃。

一、增進食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

二、促進發汗：咖喱能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。

三、抗癌：美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

四、促進傷口愈合：咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。 [7]

什么人不適合吃咖喱

六、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

八、預防老年癡呆：意大利及美國的科學家發現，吃咖喱有助防止老人癡呆癥，因為咖喱油中的姜黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

九、降低餐后胰島素反應：研究論文證實咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應。

十、預防肥胖：咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。

什么人不適合吃咖喱

營養分析

1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲;

2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;

3. 美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;

4.咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;

5.咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

咖喱其實是一種老少皆宜的食物在生活中除了腸胃有問題的人之外其他的人都可以比較隨意的去吃咖喱，如果腸胃有問題的話其實也是可以適當的食用一些咖喱的并不會給身體帶來太多的影響但是注意不要吃得太多并且吃咖喱對于身體也有好處。