原標題：這種長在樹上的“大米”，被稱為“平民的燕窩”，不知你吃過沒？
農村有一種樹，上面結滿了像豆子一樣的果實，這種果實里面的籽不僅可以食用，還具有很高的藥用價值。
資料圖
里面的籽被稱為皂角米俗稱雪蓮子，富含豐富的膠原蛋白，具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效
剝開果實皮就可取出里面的種子，皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是云南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節
單莢主要分布河南三門峽地區，河南三門峽已經種植皂莢萬畝，是世界之最，雙莢主要分布在貴州畢節地區。我國四川及華南部分地區也有少量分布。其中貴州畢節的雙莢最為珍貴
雙莢皂角米多為貴州畢節地區，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發率可達4-6倍。單莢大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃；泡發率也比雙莢的高，可大5-8倍
它含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品，但是由于碳水化合物含量較高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量
