原標(biāo)題：這種長在樹上的“大米”，被稱為“平民的燕窩”，不知你吃過沒？
農(nóng)村有一種樹，上面結(jié)滿了像豆子一樣的果實，這種果實里面的籽不僅可以食用，還具有很高的藥用價值。
資料圖
里面的籽被稱為皂角米俗稱雪蓮子，富含豐富的膠原蛋白，具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效
剝開果實皮就可取出里面的種子，皂角米分單莢和雙莢，單莢產(chǎn)區(qū)主要是云南梁河，雙莢產(chǎn)區(qū)主要是貴州畢節(jié)
單莢主要分布河南三門峽地區(qū)，河南三門峽已經(jīng)種植皂莢萬畝，是世界之最，雙莢主要分布在貴州畢節(jié)地區(qū)。我國四川及華南部分地區(qū)也有少量分布。其中貴州畢節(jié)的雙莢最為珍貴
雙莢皂角米多為貴州畢節(jié)地區(qū)，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發(fā)率可達4-6倍。單莢大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃；泡發(fā)率也比雙莢的高，可大5-8倍
它含有7種維生素，營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養(yǎng)顏靜心的飲品，但是由于碳水化合物含量較高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量
