慶豐包子鋪“原景重現” 自證湯中“白點兒”確是蝦須蝦腿

8月5日上午,網友“香菜”發微博稱,自己在慶豐買的外賣餛飩,湯里面飄著白色的像“蟲卵”的東西。而在該網友提供的圖片中也顯示,一白色塑料碗的混沌中,確實漂浮著許多白點狀物質。隨后,北京慶豐包子鋪有限公司,該公司發聲明稱:“經公司初步了解和檢查,小白點兒是制作混沌湯料加入的原材料蝦米的蝦須。”

8月5日上午,網友“香菜”發微博稱,自己在慶豐買的外賣餛飩,湯里面飄著白色的像“蟲卵”的東西。而在該網友提供的圖片中也顯示,一白色塑料碗的混沌中,確實漂浮著許多白點狀物質。隨后,北京慶豐包子鋪有限公司,該公司發聲明稱:“經公司初步了解和檢查,小白點兒是制作混沌湯料加入的原材料蝦米的蝦須。”

網友投訴圖

“確實是蝦須和蝦腿,但是我們發了聲明后,部分網友還是不相信,我們干脆做個原景重現。”北京慶豐包子鋪有限公司新聞發言人徐林表示。目前,從網友處回收的“疑似問題”打包餛飩已經送第三方檢測,但是檢測需要時間,這一兩天還拿不到結果。為了給網友一個說法,也為了自證清白,他們決定模擬外賣餛飩的情況,看看是不是會出現跟網友微博中一樣的畫面。

8月7日中午,在慶豐包子鋪新街口店,徐林從打包開始展示這一過程。店內工作人員準備兩個慶豐包子鋪專用的餛飩打包盒,逐一向內分別添加了冬菜、香菜、餛飩、湯和湯料包等。唯一不同的是兩碗餛飩中放的蝦皮。其中一碗是工作人員用小勺盛了一些蝦皮倒入碗中,另外一碗則是將一個金屬盆中的“碗底兒”蝦皮全部倒入碗中。

“我們調查了一下,店里當時放蝦皮的碗已經見底了,干脆就都倒了進去。結果碗底兒的蝦須蝦腿就都倒進去了。”徐林表示,這么模擬,也是為了重現當時的情況。

以上為慶豐原景重現現場圖

以上為慶豐原景重現現場圖

隨后,徐林將這兩份餛飩都蓋好,模擬外賣時輕微搖動外賣碗。半個小時后,打開兩份外賣碗的蓋子,其中倒“碗底兒”蝦皮的外賣湯上確實飄著一些小白點兒。雖然沒有網友“香菜”發的圖片中顯得那么多,也能明顯看出來是類似的物質。

記者也用筷子將白點兒撈起來一個,白點中部也略呈半透明的白色,跟網友反映的情況有些相似。

“關于這件事,確實是店里有錯在先。說是蝦皮,應該是整蝦皮,卻給顧客蝦皮的‘碗底兒’,以至于造成這種誤會。所以,我們也向顧客做了解釋,并賠償了顧客的一些費用。”徐林告訴法制晚報·看法新聞記者,因為慶豐包子鋪用的蝦皮是經過焙烤的,目的是為了引發蝦皮中的干香,增加湯的鮮度。“經過焙干的蝦皮,一些蝦須和蝦腿就會從蝦皮上斷掉。部分網友質疑蝦須為什么一樣大小,大家看到的可能就是蝦皮的蝦腿。”而對于部分網友認為白點兒是醋中的微生物,徐林也表示,慶豐的餛飩根本不添醋,所以排除了這一可能。

徐林表示,這一原景重現只是為了說明白點兒并不像網友想象的那樣,而送檢結果一出來,慶豐將在第一時間公布,消除消費者的疑慮。

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