弘揚(yáng)華佗養(yǎng)生，促進(jìn)全民健康。由中國(guó)藥膳研究會(huì)、亳州市文化旅游年組委會(huì)主辦的2017年首屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽暨膳用藥材食材展銷與論壇12日在亳州市太安堂開幕，來自全國(guó)各地的藥膳專家和藥膳企業(yè)廠商近千人參會(huì)。
中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊銳表示，藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹飪經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。中華民族自古以來就有藥食同源、以藥膳作為養(yǎng)生食療的觀念，亳州作為“中華藥都”舉辦此次藥膳大賽，不僅是一次藥膳烹飪技藝的大比拼，同時(shí)也是一次傳統(tǒng)中藥文化的展示。
據(jù)亳州市副市長(zhǎng)侯化介紹，本次大賽活動(dòng)以各地區(qū)藥膳制作者相互交流學(xué)習(xí)，共同提高藥膳制作水平為重點(diǎn)，這也是亳州首次舉行全國(guó)性的大規(guī)模藥膳大賽。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，不僅有來自全國(guó)各地的藥膳大師和民間高手同臺(tái)競(jìng)技，充分展示“寓養(yǎng)于膳”的藥膳文化和制作技藝。在2017年全國(guó)藥膳養(yǎng)生學(xué)術(shù)研討會(huì)，著名的藥膳專家發(fā)表精彩學(xué)術(shù)報(bào)告，既有理論創(chuàng)新，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，充分展現(xiàn)藥膳理論研究的新成果。
亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)懷凱表示，此次藥膳大賽將為全國(guó)的藥膳界提供了一次交流借鑒、共同提升的機(jī)會(huì)，使得亳州藥膳品牌進(jìn)一步打響，促進(jìn)了藥膳文化的對(duì)外傳播。
當(dāng)日，中國(guó)藥膳研究會(huì)還現(xiàn)場(chǎng)授予亳州市“全國(guó)藥膳之都”稱號(hào)并揭牌。
