易網在線健康導讀：乙肝、脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病，會對患者的肝臟造成一定的損害，因此日常要注意養肝護肝。那么能養肝的食材有哪些呢？我們一起來看看。
能養肝的食材有哪些
1、西紅柿
西紅柿性平，味酸微甘，具有清熱解毒、涼血平肝、防癌抗癌、延緩衰老等功效。它富含維生素C、維生素B1、維生素B2、無機鹽、煙酸及胡蘿卜素等營養物質。還含有有助防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體的正常功能。西紅柿中所含有的西紅柿紅素還具有抗氧化作用，可清除體內的自由基，有效降低胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌及心血管疾病的發生率。
2、大棗
大棗在臨床上常用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃適量的大棗有助預防肝炎，因為有研究證實，大棗中的葡萄糖、果糖、酸性多糖、低聚糖可以參與保肝護肝，而大棗內的三萜類化合物可以抑制肝炎病毒的活性。同時，大棗有助提高體內單核細胞的吞噬作用，有保護肝臟、增強體力的功效。
3、黃瓜
黃瓜性寒味甘，含有戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質。其膳食纖維有助促進腸道蠕動，排出毒素和降膽固醇。其所含的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的預防與輔助治療。
4、枸杞
枸杞性味甘平，具有養肝益精的作用。枸杞含有人體所必需的多糖、蛋白質、維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實，枸杞可以保護肝細胞，改善肝功能，對慢性肝炎的治療有一定輔助效果。而枸杞的食用方法有很多，可將紅棗、枸杞與粳米一起熬粥，這樣不僅可以養肝，同時還能調理胃腸。
