“小份菜”成“新食尚”
本報(bào)記者 劉 暢
國慶假期，四川省瀘州市龍馬潭區(qū)不斷營銷推廣實(shí)踐活動(dòng)勤儉節(jié)約、抵制奢侈浪費(fèi)的核心理念，啟動(dòng)管轄區(qū)內(nèi)各餐飲店、酒店餐廳積極開展，正確引導(dǎo)群眾理性消費(fèi)、適當(dāng)點(diǎn)單，許多 餐飲店發(fā)布的“半份菜”“小份菜”“組成餐”等新型點(diǎn)單方法，也變成了領(lǐng)域“新食尚”。
在坐落于龍馬潭區(qū)的萬達(dá)廣場四樓餐館區(qū)域內(nèi)，經(jīng)常可以看到的“光盤行動(dòng)”宣傳策劃材料被擺在正門口、銀行柜臺(tái)、飯桌等顯眼部位。據(jù)萬達(dá)廣場市場部工作員白連龍?jiān)敿?xì)介紹，“自進(jìn)行‘光盤行動(dòng)’至今，大型商場內(nèi)的店家競相在店面內(nèi)醒目部位布局了與勤儉節(jié)約主題風(fēng)格有關(guān)的宣傳策劃展位，大型商場也在顯示屏上翻轉(zhuǎn)播放視頻‘光盤行動(dòng)’視頻，構(gòu)建優(yōu)良的宣傳策劃氣氛”。
在一家名叫蟹戀鍋的主題餐廳，入口夾層玻璃大門口上貼緊“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的大幅度宣傳海報(bào)，餐飲店內(nèi)的每一張桌子上都擺著“請(qǐng)適當(dāng)點(diǎn)單”的消費(fèi)提示牌，墻壁也貼到了“文明用餐”的宣傳語。值得一提的是，店內(nèi)的電視上還時(shí)常播放視頻著有關(guān)文明用餐的企業(yè)宣傳片。
為了更好地貫徹“光盤行動(dòng)”，大型商場內(nèi)的一些飯店積極發(fā)布“半份菜”“小份菜”。值得一提的是，連菜盤也變“小”了。
吉布魯牛排海鮮自助餐廳內(nèi)的餐盤、水杯大小不一，假如消費(fèi)者胃口很大，取餐時(shí)就可以應(yīng)用很大的菜盤，相反則應(yīng)用較小的菜盤。
“春節(jié)假期，大家閉店了。此次暑假更好像‘遲來的新春佳節(jié)’，許多 消費(fèi)者提早訂購，和親人聚會(huì)。點(diǎn)單時(shí)，大家店的服務(wù)生會(huì)優(yōu)先選擇強(qiáng)烈推薦消費(fèi)者點(diǎn)‘半份菜’‘小份菜’，那樣消費(fèi)者在享有性價(jià)比高的另外又不必?fù)?dān)心由于吃剩而消耗。”守柴爐烤鴨店責(zé)任人彭露詳細(xì)介紹，“大家還對(duì)想要打包的消費(fèi)者出示特惠服務(wù)項(xiàng)目，免交或少收打包費(fèi)，激勵(lì)大伙兒塑造文明用餐的新思想。”
“能吃是多少就拿是多少。”10月2日下午，群眾陸瀟帶著閨女在大型商場內(nèi)一家自助餐廳就餐，她一邊取放食材，一邊給女兒指向宣傳語念著：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”陸瀟說，過去自身在自助餐廳就餐，會(huì)先把自己喜歡的都拿一遍，但如今更留意不鋪張、不消耗，無論是在家里還是外邊就餐都盡可能不剩食材。她期待根據(jù)以身作則危害小孩，“爸爸媽媽是最好的老師，希望根據(jù)自身的言談舉止讓小孩懂得珍惜每頓飯飯，節(jié)省每粒糧”。
愛惜每一粒谷物
本報(bào)記者 孫潛彤
國慶假期，遼寧省沈陽市沈北新區(qū)稻夢(mèng)空間旅游景區(qū)變成度假旅游熱門景點(diǎn)。影片《我和我的家鄉(xiāng)》第5個(gè)小故事的拍攝地就選在這兒。
10月4日，一撥撥中小學(xué)生跟隨爸爸媽媽一起賞析上千畝的“水稻田畫”，并親自感受稻谷的獲得全過程，小朋友們時(shí)常傳出一陣陣驚訝。“收種、脫殼、打磨拋光，從顆粒歸倉到入袋封裝，一粒稻谷生產(chǎn)加工成稻米要?dú)v經(jīng)最少18道工藝過程。很多小孩第一次了解完善的稻谷是怎樣變?yōu)榈久椎摹！钡緣?mèng)空間旅游景區(qū)責(zé)任人趙愛軍詳細(xì)介紹，在水稻田里開拓農(nóng)事體驗(yàn)課便是讓小朋友們自小掌握種糧的艱苦，了解節(jié)省寶貴。
“厲行節(jié)約、抵制消耗”提倡主題活動(dòng)在沈陽市每個(gè)餐館進(jìn)行起來，許多 飯店都會(huì)顯眼部位放置“營銷推廣半份菜、提前準(zhǔn)備打包盒”的提示牌，節(jié)約糧食從每一餐學(xué)起。10月4日下午，沈陽市群眾唐東升一家在坐落于渾南區(qū)的“七菜館”舉行久違了的家庭聚會(huì)。唐東升說，它是一次晚到的家中團(tuán)圓，小孩新春佳節(jié)時(shí)被肺炎疫情隔絕，前不久總算從海外回家。本想要去高端點(diǎn)的大飯店好好地慶賀一下，但是小孩感覺“要是親人在一起健康平安就行，生活中味兒便是最喜歡”。
“這個(gè)菜館發(fā)布的半份菜使我們吃得既性價(jià)比高又豐厚。盤內(nèi)剩余很少的菜也都打包帶回去了。”唐東升說。
“光碟”核心理念入內(nèi)心
本報(bào)記者 楊子佩
國慶假期，河南鹿邑縣的街頭巷尾五星紅旗迎風(fēng)招展，“中國紅”變成主色，“厲行節(jié)約 避免消耗”的公益廣告分外顯眼。
10月4日，從異地趕回來的“九零后”小伙子陳英豪已經(jīng)鹿邑縣明道宮旅游景區(qū)去玩。“上年大家在這兒報(bào)名參加集體婚禮，覺得尤其有留念實(shí)際意義。”陳英豪挽著老婆張晴的手說，因?yàn)榉窝滓咔樾麓杭压?jié)沒有回家，此次即是以故地重游的方法慶賀完婚1周年紀(jì)念，也是填補(bǔ)新年沒回家了的缺憾。
鹿邑縣婦聯(lián)主席郭艷芳詳細(xì)介紹說，為提倡勤儉節(jié)約溫暖、向上向善的文明行為新風(fēng)系統(tǒng)，鹿邑縣從二零一六年剛開始每一年舉行集體婚禮主題活動(dòng)，“2020年大伙兒報(bào)考更積極了，共審核通過60對(duì)新人”。
“前幾日?qǐng)?bào)名參加了盆友的婚宴，發(fā)覺喜宴發(fā)生變化。”2020年報(bào)名參加集體婚禮的新人之一劉永濤說，“原先包桌全是30好幾個(gè)菜，大講排場，最終剩余半餐桌菜。此次盆友的喜宴優(yōu)選了12道美味可口又精美的美味。由于味兒好，菜基礎(chǔ)都吃光了，大伙兒的反應(yīng)也很好。”
不但在大城市，鄉(xiāng)村婚姻大事風(fēng)俗習(xí)慣也在悄悄的產(chǎn)生變化。鹿邑縣高集鄉(xiāng)王屯村群眾王彬和張秋的婚姻大事簡潔又喜氣，只宴請(qǐng)了5桌至親好友，每桌規(guī)范是200元。喜宴完畢后，新郎官攜新娘子衣著婚紗禮服趕到村頭生態(tài)公園，在親朋好友的印證下種上感情之樹。“大家把新人完婚第一天栽樹載入村規(guī)民約，產(chǎn)生了每個(gè)人參加故鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)基本建設(shè)的好傳統(tǒng)式。”村黨支部書記王建力詳細(xì)介紹說。
重要環(huán)節(jié)不消耗
本報(bào)記者 王金虎 通訊員 秦曉涵
為提倡綠色生活、抵制奢侈浪費(fèi)，山東日照市嵐山區(qū)大力開展“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”，提倡各餐飲業(yè)開設(shè)宣傳牌，正確引導(dǎo)群眾變化消費(fèi)觀念，更改習(xí)慣養(yǎng)成，培養(yǎng)節(jié)省適當(dāng)、翠綠色低碳環(huán)保、文明行為身心健康的消費(fèi)方式，構(gòu)建勤儉節(jié)約、文明用餐的良好環(huán)境。
在同慶樓酒店餐廳，前臺(tái)接待主管李寧表明，酒店開業(yè)至今一直提倡“光盤行動(dòng)”。十一國慶期內(nèi)，前臺(tái)接待倡導(dǎo)消費(fèi)者打包制。
新聞?dòng)浾咴趰股絽^(qū)魯圣商務(wù)大廈見到，酒店餐廳的走廊、餐廳廚房和就餐屋子里，隨處貼到著“文明用餐”“光盤行動(dòng)”等宣傳策劃標(biāo)志，積極主動(dòng)正確引導(dǎo)就餐工作人員變化消費(fèi)觀，全力宣傳策劃勤儉節(jié)約逢年過節(jié)的新風(fēng)尚。“在平常顧客點(diǎn)單的情況下，酒店餐廳推行大份菜和小份菜，總數(shù)少的情況下，大家會(huì)積極提示顧客點(diǎn)小份菜，那樣價(jià)錢性價(jià)比高，又防止浪費(fèi)。”魯圣商務(wù)大廈酒店餐廳營銷部主管李業(yè)鳳詳細(xì)介紹。
“這一份小涼菜，是酒店餐廳送的！”在魯圣商務(wù)大廈酒店餐廳，一份份完全免費(fèi)的菜肴令人眼前一亮。酒店餐廳本身從購置、生產(chǎn)加工等各階段積極節(jié)省每一粒谷物、每一片菜葉，餐廳廚房推行嚴(yán)苛的節(jié)省考核制度，主廚將摘下的芹菜葉、香菜根及其紅蘿卜段等開展腌漬，完全免費(fèi)為顧客出示爽口的小涼菜。
