羊肝最護眼，鴨肝最補鐵
鹵雞肝、炒羊肝、鹽水鴨肝……動物肝臟在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率很高，它們之間有啥差別呢？先來說說動物肝臟的共同特征：富含蛋白質(zhì)、血紅素鐵、維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等多種人體必需的營養(yǎng)素。不同動物肝臟的營養(yǎng)略有差別，從蛋白質(zhì)含量來看，豬肝和牛肝最高，鴨肝最少；脂肪方面，鴨肝最高，為7.
鹵雞肝、炒羊肝、鹽水鴨肝……動物肝臟在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率很高，它們之間有啥差別呢？先來說說動物肝臟的共同特征：富含蛋白質(zhì)、血紅素鐵、維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等多種人體必需的營養(yǎng)素。不同動物肝臟的營養(yǎng)略有差別，從蛋白質(zhì)含量來看，豬肝和牛肝最高，鴨肝最少；脂肪方面，鴨肝最高，為7.