人參是一種很好的中藥補氣和補血，很多家庭都習慣用它來做湯，用很多食物來治療，也很有效，但我們可以知道，一般在藥店買的人參，最好是去掉它的蘆頭，如果有人不知道葦頭是什么，其實是人參的底部，這部分叫蘆頭，那為什么吃人參要去蘆頭呢?
現代藥理學研究改變了人們對人參蘆葦催吐作用的認識。結果顯示，家兔、貓、狗、猴子和鴿子沒有嘔吐。許多實驗者或志愿者服用大劑量參露湯。粉末或人參蘆葦泡水代替茶，無嘔吐反應。據信人參蘆葦可用作人參等藥物。
但在人參皂甙溶血性試驗中發現人參蘆總皂甙具有較強的溶血作用，不能供靜脈注射使用。選用全參為原料時也應以去蘆為宜。
同時人參服用禁忌如下：
1、 人參不可濫用。 隨著人們生活水平的提高和經濟條件改善，相當一部分人的活命觀已從溫飽向健體延壽方向轉變，花些錢吃點人參或人參制品已慷慨大方。有的人四季在保溫杯里泡人參當茶飲，有的把人參當作口香糖嚼，有地定時定量常年不斷，形式多樣，這都屬于濫服人參。濫用的后果是不堪設想的。
2、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷……”?，F代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。
3、 忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4、 無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
最后普及一點小知識，人參蘆頭可以和蔘體蔘須同服，美國美格藥業的臨床實踐證明:這樣服用，人參的可以有效成分可以互補，臨床療效最佳。原來民間流傳人參蘆頭有催吐作用的說法是不確切的。只是要注意清洗時，要仔細用小刷子洗凈歐窩點內的泥土，以免重金屬超標。
