不論你是帥哥，還是美女，他們一定會有一雙明亮、有神的眼睛，上了年紀的大爺、大媽，只需有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去一定會年輕幾歲。要擁有一雙明亮有神的眼睛，除了平常要注意用眼衛生外，日常的飲食營養是少不了的。在米粥中加入一些補品或藥物，能達到護肝明目的效果。

　中醫藥膳“養眼明目”粥集

　1、桑椹果粥：

桑椹50克，糯米100克，冰糖適量。先將桑椹搗爛備用，糯米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹茸汁和冰糖，稍煮。冰糖溶化即可食用。

　2、豬肝雞蛋粥：

豬肝50克，雞蛋1只，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。豬肝洗凈切細絲，與米煮粥，熟后打入雞蛋，加入上述調味品，稍煮即可食用。

功效及應用：此粥補肝明目。空腹食用，每日或隔日一次。適用于夜盲癥，視物不清。

　3、榛子枸杞粥：

榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子，同加水煎汁，去渣后與粳米一同用小火熬成粥即成。

功效及應用：此粥養肝益腎，明目豐肌。每日1劑，早晚空腹服用。適用于體虛，視物昏花等。

　4、杞子粳米粥：

粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。粳米、枸杞子洗凈備用，菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用，將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即可食用。

功效及應用：此粥補腎益精，養肝明目。每日食用一次。適用于肝腎虧虛造成的視力下降，兩眼昏花。

　5、蒼術豬肝粥：

豬肝100克，蒼術9克，小米150克。將蒼術焙干為末，豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水適量，放入砂鍋中煮熟即可。

功效及應用：此粥養肝明目，食肝喝粥，每日1次，連服1周。適用于兩眼昏花。

　6、雞肝小米粥：

雞肝2個，小米60克，鹽少許。將豬肝洗凈切碎，小米淘洗干凈，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調入鹽即可。

功效及應用：此粥益肝明目，滋陰養血。食肝飲粥，每日1次，連服1周。對視力不佳或視力減退者有益。

　7、大米決用于粥：

取炒明子10克，大米60克，冰糖適量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁，然后用其汁與大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

功效及應用：此粥清肝明目，通便。每日1次，連服2周。對于目赤紅腫，怕光多淚，高血壓，高血脂，習慣性便秘等癥。

　8、薺菜瘦肉粥：

豬瘦肉50克，鮮薺菜50克，蜜棗少許，大米50克，鹽少許。先將豬瘦肉洗凈，改切米粒丁，薺菜、蜜棗分別洗干凈。將上述原料放入滾水鍋內，大火煮沸，小火煮至粥熟，調入鹽，即可服用。

功效及應用：此粥清肝明目。每日1次。適用于肝熱目赤，羞明或肝痛。

　9、枸杞桑葉蚌肉粥：

鮮枸杞葉25克，鮮桑葉25克，蚌肉50克，粳米100克。先將桑葉、蚌肉放粳米鍋中，加適量清水煮半小時，去桑葉，放入枸杞葉，煮片刻，即可。

功效及應用：此粥益精明目。每日或隔日1次。適用于虛火上炎，視力衰退等癥。

　10、香芹冰糖粥：

鮮香芹100克，大米60克，冰糖適量。先將芹菜洗凈，切段，放入攪拌機中攪爛取汁;將大米洗凈入砂鍋中煮至爛熟，加入芹菜汁和冰糖，稍煮即可。

功效及應用：此粥清肝明目利水，每日2次，每次1碗。適用于高血壓，目赤腫痛，濕濁不化等癥。

　11、熟地羊肝粥：

羊肝50克，熟地9克，大米100克，精鹽、味精各少許。將羊肝洗凈，切成片待用。熟地洗凈入砂鍋中摻清水煎成藥汁，去沉淀，砂鍋置火上，注入適量清水，加入大米、肝片、藥汁煮至粥熟，調入味，即可食用。

功效及應用：此粥養肝明目。每日1次。適用于肝血不足導致夜盲癥，兩目昏花的青肓癥。