護眼知識 豆腐燒扁豆幫您護眼 護眼知識 2013-01-14 272 0 ［原料］ 豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。 ［制法］ 1、將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用；豆腐切成小塊。 2、炒鍋內放香油燒熱，下入豆腐塊煎至兩面呈金黃色時出鍋。 3、鍋內留少量底油，下