愛吃炸物、烤串 要怎樣減少對身體和皮膚的傷害？
說起吃燒烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金風送爽更要吃燒烤。但是，吃燒烤可能引來致癌物，吃了之后影響皮膚健康，也是很多人所擔心的事情。其實真正需要擔心的，是在炭火燒烤過程中產(chǎn)生的致癌物和促炎成分。我們又應該如何減少烤制肉品里的致癌物，或者減少它的危害呢？炭火燒烤會產(chǎn)生兩種致癌物用微波爐和電烤箱則致癌物
愛吃炸物、烤串怎樣減少對身體和皮膚的傷害？
說起吃燒烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金風送爽更要吃燒烤。但是，吃燒烤可能引來致癌物，吃了之后影響皮膚健康，也是很多人所擔心的事情。其實真正需要擔心的，是在炭火燒烤過程中產(chǎn)生的致癌物和促炎成分。我們又應該如何減少烤制肉品里的致癌物，或者減少它的危害呢？炭火燒烤會產(chǎn)生兩種致癌物用微波爐和電
想吃甜的又怕胖！阿斯巴甜還能吃嗎？
近日，國際癌癥研究機構(gòu)、世界衛(wèi)生組織等發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜列為可能對人類致癌物質(zhì)（2B類）。阿斯巴甜究竟是什么？致癌風險有多高？甜味劑到底安不安全？一種廣泛應用的合成甜味劑早餐的面包、日常咀嚼的口香糖……不知不覺中，阿斯巴甜已融入人們的日常飲食。這種代替蔗糖的合成
黃曲霉菌喜潮濕 食物表面發(fā)霉堅決扔掉
“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎
近段時間，阿斯巴甜可能致癌的傳言滿天飛。據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)消息，7月14日，國際癌癥研究機構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（以下簡稱世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會最新發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。國際癌癥研究機構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯(lián)
阿斯巴甜能吃嗎？為何我們對甜情有獨鐘？
2023年7月14日，由世衛(wèi)組織國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）、世衛(wèi)組織和世界糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）共同主導的無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告終于塵埃落定。IARC援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜列為2B類致癌物（可能對人類致癌）。JECFA重申其每日允許攝入量
警惕黃曲霉菌！食物表面有霉斑堅決扔掉
“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
想吃燒烤？教你五招降低擼串傷害
如今，擼串已經(jīng)成為人們四季都會追逐的美食。雖然營養(yǎng)專家一再提醒，燒烤會產(chǎn)生致癌物，可這種美食實在讓人難以抗拒。而最新研究發(fā)現(xiàn)，除了會致癌，燒烤又添一宗罪，就是可能引起痛風。燒烤之所以好吃，首先與香氣物質(zhì)有關(guān)。食品烤制過程中，產(chǎn)生的香氣物質(zhì)會增加。而且，食物發(fā)生的糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解也會產(chǎn)生
研究證實，這11種腫瘤與“吃”確切相關(guān)
一個“癌“字三個口，患癌跟飲食的關(guān)系有多大？世界癌癥研究基金會發(fā)布的《飲食、 營養(yǎng)、身體活動與癌癥：全球視角(第三版)》(每10年更新一次)報告指出，不健康的飲食會增加許多癌癥的發(fā)生風險。發(fā)表在國際醫(yī)學期刊《自然通訊》雜志上的一項研究，對該報告中涉及的860項觀察性研究進行了系統(tǒng)性評價，分析得出：食
空氣炸鍋致癌？這“鍋”空氣炸鍋不背
“空氣炸鍋”一經(jīng)面世就被奉為無油煎炸的神器。但有不少聲音稱，空氣炸鍋制作出來的食物“丙烯酰胺”含量超標，有致癌風險。空氣炸鍋烹飪的食物是好吃又健康，還是增加了致癌風險？羊城晚報記者采訪了廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家曾婷，聽聽她怎么說。辟謠：致癌物與鍋具無關(guān) 大多是因高溫烹飪空氣炸鍋是否會致
空氣炸鍋又出事了？到底還能不能用？
炸雞塊、炸排骨、炸藕盒……金黃香脆、外酥里嫩的油炸食物，是否讓您垂涎欲滴？油炸食品雖然好吃，可是高脂肪、高熱量不利健康，怎么辦？自從宣稱“無油”“少油”的空氣炸鍋問世，不少人如獲至寶——不放油或少放油也能做出酥酥脆、嘎嘎香的食物，滿足味蕾的同時還能減少油的攝入量，簡直兩全其美！可這兩天，一則“專家不
國內(nèi)首個幽門螺桿菌自測產(chǎn)品開售 你會買嗎？
中新財經(jīng)1月18日電(記者 張尼)近日，“超6成家庭感染幽門螺桿菌”“國內(nèi)首個幽門螺桿菌自測產(chǎn)品”等話題登上熱搜，引發(fā)民眾關(guān)注。記者18日從諾輝健康獲悉，其旗下幽門螺桿菌消費者自測產(chǎn)品幽幽管已在當日首發(fā)。幽幽管于1月6日獲得國家藥品監(jiān)督管理局批準的三類醫(yī)療器械注冊申請。這是國家藥監(jiān)局批準的中國首個適
空氣炸鍋會致癌？無油烹飪更健康？
油炸食品口感酥脆、香氣怡人，受到很多人的喜愛。空氣炸鍋，相信大家都不陌生。很多小伙伴都用它來炸薯條、烤蛋撻、烤紅薯……其一大賣點就是無油炸東西更健康，然而也有另外一種聲音：空氣炸鍋炸出來的食物會致癌。那么，吃了空氣炸鍋制作的食物會致癌嗎？無油烹飪真的更健康嗎？今天我們來了解一下。1不用油空氣炸鍋如何
家中暗藏致癌物 當心癌癥離你越來越近
隨著科學技術(shù)發(fā)展和生活水平提升，人們生活起居所接觸的化工產(chǎn)品和其他物質(zhì)日漸增多。此外，現(xiàn)代房屋室內(nèi)密閉性相對傳統(tǒng)房屋通透性下降，這也導致室內(nèi)會有害物質(zhì)容易積累，部分物質(zhì)甚至具有致癌性，值得關(guān)注和防范。下面我們就來一一列舉室內(nèi)常見的致癌物。廚房中常見致癌物首要致癌物是烹炒所產(chǎn)生的油煙。高溫制備肉類食物
"甲醛菜"只是個別現(xiàn)象 千萬別過分擔心
“菜市場的商販會用甲醛浸泡蔬菜，這菜有毒，菜販子都不吃！”不知從何時起，此類傳言在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，嚇得人心惶惶，買個菜都要再三思量。這“甲醛菜”究竟為何物？今天我們就來一探究竟。甲醛，大家應該都不陌生，是一種在裝修中經(jīng)常用到的化學原料。一般情況下呈氣態(tài)，溫度較高時會發(fā)出刺激性的氣味。人類如果長期暴露
吃檳榔會致癌嗎？當心“嚼”出來的癌癥
檳榔在我國海南、福建等地區(qū)是一種常見的小零食，但是，它卻是一種致癌物。研究發(fā)現(xiàn)，在中國常食用檳榔的人，發(fā)生口腔癌的風險是無此類習慣的人的58.4倍。檳榔中含有大量檳榔堿，檳榔堿很容易灼傷口腔黏膜。長期嚼食檳榔，口腔黏膜在反復物理刺激、燒灼和修復過程中，容易導致口腔黏膜發(fā)生纖維性病變。口腔黏膜纖維化后
指甲油究竟致不致癌物質(zhì)？之后還能不能涂了？
近日，上海藥品監(jiān)管局發(fā)布《2020年第1期化妝品監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告》。其中名創(chuàng)優(yōu)品一款可剝指甲油檢出三氯甲烷含量高達589.449微克/克，是國家標準限值的1400多倍。此次檢測后，名創(chuàng)優(yōu)品申請復檢仍被判定為不合格產(chǎn)品。此消息一出，很多網(wǎng)友表示，三氯甲烷是致癌物，超標如此之多，以后指甲油不能再涂了，涂
指甲油致癌物質(zhì)？符合規(guī)定的商品可安心用
近日，上海藥品監(jiān)管局發(fā)布《2020年第1期化妝品監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告》。其中名創(chuàng)優(yōu)品一款可剝指甲油檢出三氯甲烷含量高達589.449微克/克，是國家標準限值的1400多倍。此次檢測后，名創(chuàng)優(yōu)品申請復檢仍被判定為不合格產(chǎn)品。此消息一出，很多網(wǎng)友表示，三氯甲烷是致癌物，超標如此之多，以后指甲油不能再涂了，涂
指甲油致癌？ 符合規(guī)定的商品可安心用
指甲油致癌？ 符合標準的產(chǎn)品可放心用謠言熱搜近日，上海藥品監(jiān)管局發(fā)布《2020年第1期化妝品監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告》。其中名創(chuàng)優(yōu)品一款可剝指甲油檢出三氯甲烷含量高達589.449微克/克，是國家標準限值的1400多倍。此次檢測后，名創(chuàng)優(yōu)品申請復檢仍被判定為不合格產(chǎn)品。此消息一出，很多網(wǎng)友表示，三氯甲烷是致
“隔夜菜會致癌物質(zhì)”？隔夜菜如何吃才身心健康？
工作日的中午，我經(jīng)常會用頭天晚上的飯菜做便當。您可能會問了：不是說隔夜菜不健康嗎？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟儲存條件、食材、烹調(diào)方法都很有關(guān)系。許多人擔心隔夜菜不健康，是因聽說“隔夜菜會致癌”——隔夜菜會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入體內(nèi)會生成亞硝胺，這是一種致癌的物質(zhì)。而產(chǎn)生亞硝酸鹽的基礎(chǔ)
深圳市消委會稱“薯片致癌物質(zhì)超標準”叫法欠妥
樣品薯片丙烯酰胺超標？ 三只松鼠等企業(yè)紛紛澄清 深圳消委會稱“薯片致癌物超標”說法欠妥近期，深圳市消委會開展薯片中外對比比較試驗，其中董小姐、鹽津鋪子和三只松鼠的薯片被檢出2A類致癌物丙烯酰胺含量超過2000μg/kg，而歐盟設(shè)定的基準水平值為750μg/kg。此事迅速引發(fā)消費者關(guān)注。11月2日下
權(quán)威專家提示：味兒越香越風險
前不久，香港消委會舉行記者會，公布了近期對嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣本的檢測結(jié)果。其中，15款奶粉樣本均含有污染物氯丙二醇，且有9款具有可致癌的環(huán)氧丙醇，有9款樣本測出含有縮水甘油酯（GE）；而77款香脆零食樣本中，有70款含可致癌的丙烯酰胺。看完這個新聞，媽媽們著急地看著寶寶的奶粉罐，宅
肉要煎烤著吃才夠味兒？小心結(jié)腸癌盯上你
4月15日至21日是第26個全國腫瘤防治宣傳周，今年宣傳周主題是“抗癌路上 你我同心”。為推進落實防癌科普宣傳，人民網(wǎng)科普中國特別推出全國腫瘤防治周系列報道，今天帶大家了解的是一種胃腸道中常見的多步驟、多階段及多基因參與的細胞遺傳性疾病——結(jié)腸癌。近年來，結(jié)腸癌的發(fā)病率明顯上升，大多是由腺瘤性息肉演
長期喝桶裝水，真的有致癌風險嗎？
32歲的陳先生，在一次加班的過程中突然暈倒，同事趕緊送他到醫(yī)院。經(jīng)檢查，陳先生的肝區(qū)有嚴重的積水，經(jīng)過2個多小時的搶救，陳先生總算脫離了危險，在接下來的診斷中，陳先生被診斷為肝癌。然而，陳先生特別不解，自己平常特別注意飲食習慣，不抽煙不喝酒，怎么就會得肝癌了呢？醫(yī)生進一步了解得知，雖然陳先生不抽煙不
網(wǎng)銷“能量石”究竟治病還是致病？專家：如有超量輻射會對健康產(chǎn)生危害
近日，大連海關(guān)在機場查獲旅客隨身攜帶的一枚“能量石”，經(jīng)海關(guān)檢測，該“能量石”輻射超標，其具備的放射性核素確定為致癌物。該旅客自述其女兒佩戴三個月以來經(jīng)常無故流鼻血。12月20日，北京青年報記者在電商平臺上看到，有賣家售賣有醫(yī)療功效的“能量石”，賣家宣稱，用“能量石”泡水喝能溶脂解毒、治痛風。對于使