立秋簡的燉雞法有哪些?立秋節(jié)氣進補禁忌有哪些?眾所周知，到了立秋，以后的天氣會變得越來越?jīng)隹欤疫€會變得晝夜溫差大，雖然立秋意味著秋天到了，但是“秋老虎”依然會讓熱感到炎熱，所以到了立秋我們要做好日常養(yǎng)生工作。那么，立秋最簡單的燉雞法你知道嗎?
1、立秋最簡單的燉雞法
1.1、橄欖燉雞
材料:生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿 。調(diào)味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。
作法:仿土雞腿去皮,燙去血水,用所有調(diào)味料稍腌片刻。生橄欖或干品以水洗凈,起鹵鍋,將橄欖、雞腿肉一起放入,將水淹過。加調(diào)味料,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火,收干后即可盛出。 功效 橄欖對嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進作用,可使嬰兒更加聰明,并有防治心臟病和胃潰瘍,保護膽囊的功能。
1.2、栗杏燉雞
材料:栗子200克,紅棗25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公雞1500克,蔥段15克,姜絲15克。
調(diào)料:料酒15克,精鹽5克,醬油20克,味精3克,白糖10克,豬油25克。
做法:甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,撈出瀝干水,放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出,待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣,放入沸水中,煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。雞去雜洗凈,斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱,放入雞塊煸炒,加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后,再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸,后加入栗子再燜至雞肉熟爛。
2、立秋節(jié)氣如何進補
2.1、宜祛暑滋陰
立秋之后,晝夜溫差加大,在飲食上應(yīng)堅持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜,可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。
2.2、祛暑滋陰養(yǎng)陰補虛
考慮到天氣還可能會依舊炎熱,市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱,還可及時補充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物,起到清火解毒的作用。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。
2.3、調(diào)理脾胃
實際上立秋后很長一段時間,氣溫還是較高的,空氣濕度也較大。再經(jīng)過苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虛,在這樣的氣候條件下,調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進脾胃功能的恢復(fù)。
3、立秋節(jié)氣進補禁忌
3.1、忌無病亂補
有些人本身沒有什么疾病困擾,但是他又特別的喜歡使用一些滋補身體的食品或者藥物,這樣不但增加了額外的支出,并且還傷害了身體。就好比,如果一個人如果長期服用魚肝油的話,會產(chǎn)生中毒的反應(yīng),所以合理并且理性的不忠營養(yǎng)是很有必要的!
3.2、忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。
3.3、忌多多益善
其實大家都存在誤區(qū),說是但凡是補藥都是好的。其實并不是這樣,任何的補品使用太多以至于過量都是有害處的。所以那些認(rèn)為是只要是補藥就要多吃,能夠健體防身,任何的病痛都能夠消除是不科學(xué)的。
以上是養(yǎng)生在線小編給我們介紹的有關(guān)立秋燉雞湯的方法，另外，我們也要清楚立秋節(jié)氣進補禁忌，這樣才能更好的做好養(yǎng)生工作，才能對我們的身體有幫助。
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