一日之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春！專家表示，春天除了是萬物蓬勃發(fā)展季節(jié)外，更是人體養(yǎng)肝強(qiáng)身的黃金時(shí)刻。若能謹(jǐn)記3大養(yǎng)肝保健原則，搭配好吸收、護(hù)脾胃的甜粥，加以調(diào)理、改變飲食及生活作息，將有助于新的一年更健康順利！
中醫(yī)告訴你，為什么春季養(yǎng)肝最有必要
從中醫(yī)保健觀點(diǎn)來看，人體有五臟六腑，其中五臟是“心、肝、脾、肺、腎”。而這五臟也分別對(duì)應(yīng)了一年之中的節(jié)氣。就以肝來說，由于“肝主升發(fā)”，肝氣升發(fā)符合春天萬物生長的規(guī)律，所以春天要養(yǎng)肝。
夏天因?yàn)樘鞖鉄幔呐K最怕熱氣，所以夏天的養(yǎng)生重點(diǎn)是保養(yǎng)心臟。在長夏的時(shí)候，也就是平常講的三伏天，這時(shí)候濕氣比較重、環(huán)境悶熱潮濕，就容易傷脾胃，因此長夏要養(yǎng)脾。
至于秋天氣候較干燥，而肺最怕燥，所以秋天要養(yǎng)肺。而冬天由于天氣寒冷，五臟中腎臟是最怕冷的，因此冬天要養(yǎng)腎，這就是中醫(yī)一年五大節(jié)氣的養(yǎng)生基本守則。
養(yǎng)肝強(qiáng)身必知！春日調(diào)理把握3原則
春天養(yǎng)肝要多吃青色或者綠色的食物、蔬菜，尤其是各種發(fā)芽的蔬菜。比如，說豆芽菜、香椿芽、豆苗，就是提升身體的肝氣升發(fā)的能力的不錯(cuò)選擇。
原則1/多吃綠色蔬菜
春天養(yǎng)肝要多吃青色或者綠色的食物、蔬菜，尤其是各種發(fā)芽的蔬菜。比如，說豆芽菜、香椿芽、豆苗，就是提升身體的肝氣升發(fā)的能力的不錯(cuò)選擇。
原則2/多一點(diǎn)甘甜少一點(diǎn)酸
除了顏色的選擇需多加注意外，中醫(yī)師迷羅強(qiáng)調(diào)，食物的味道也是養(yǎng)生的關(guān)鍵之一，酸甜苦辣咸，不同的味道會(huì)入不同的臟腑，而其中能入肝的是酸味。但值得注意的是，到了春天反倒應(yīng)該少吃酸。
因?yàn)樗嵛妒怯惺諗啃Ч模瑫?huì)收斂肝火，當(dāng)我們特別想吃酸味的時(shí)候，可能代表近期肝火偏旺一點(diǎn)。可到了春天，人的肝氣是升發(fā)的，就不要去收斂肝氣，以免有相沖、相反的效果，所以在春天的飲食上要少一點(diǎn)酸，多一點(diǎn)甜。
為什么要吃甜呢？按五行生克來講，火越是旺，肝氣越是升發(fā)，人的脾胃功能反倒越下降，在這一段時(shí)間多吃一些甜味的東西能養(yǎng)脾，但是這個(gè)甜味並不是指糖，而是指甘甜的食物，是糧食蔬菜一類。
原則3/調(diào)養(yǎng)脾胃
春天肝氣升發(fā)，人的脾胃功能受到克制，會(huì)偏弱一點(diǎn)，因此適度輔以有助養(yǎng)脾胃的食物非常重要。其中，滑順好入口的粥品就是中醫(yī)心目中養(yǎng)胃第一物，因此，春天時(shí)節(jié)脾胃不和、脾胃虛、脾胃不好的人，適度飲用粥食是不錯(cuò)的選擇。
早春吃甜粥最滋補(bǔ)！元神養(yǎng)生粥美味可口
有監(jiān)于此，中醫(yī)師特別推薦1款料理步驟簡單、兼顧美味可口，有養(yǎng)心安神、補(bǔ)養(yǎng)脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用的“元神養(yǎng)生粥”甜粥給大家參考：
★元神養(yǎng)生粥
材料：大米、小米、燕麥、花生各25克；桂圓、枸杞、百合各10克。
作法：先將百合溫水浸泡20分鐘，然后撈出；將以上食材洗凈，放入鍋中一起煮熟即可食用。
效果：在早春時(shí)節(jié)補(bǔ)充熱量、補(bǔ)養(yǎng)脾胃，改善困頓乏力狀態(tài)，提升活力。
