豬肉切絲（如果對自己的刀工沒有信心，可以放入冰箱了稍微冰凍一下就會很容易切了），胡蘿卜切絲（可以用擦絲器），蔥姜切好。
起鍋燒油，油熱放入肉絲煸炒，炒至變色放入蔥姜爆香
倒入適量醬油提鮮改色。
放入胡蘿卜絲煸炒。
炒至胡蘿卜絲稍軟，放入鹽、雞精調味。
最后炒至胡蘿卜斷生，倒入適量的醋（放醋是為了，胡蘿卜絲脆脆的口感，還可以減輕胡蘿卜的甜度）炒勻后即可出鍋。
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