泡發木耳，用熱水焯下撈出待用
胡蘿卜切小片用模具壓出花朵形狀
將西藍花洗凈，掰成小朵，用沸水焯燙，撈出瀝干水分
蒜末爆香后，放入木耳、胡蘿卜翻炒幾下 ，胡蘿卜溶油才能釋放更多胡蘿卜素
然后放入西藍花，翻炒幾下
調入生抽、蠔油、雞精調味，就可以出鍋了~
1.木耳西藍花焯水的時候記得加一小勺鹽，這樣既可以入味又可以保持西藍花色澤明艷
2.炒木耳的時候火可以關小一點，因為鍋太熱木耳會噼里啪啦的爆出來
3.西藍花放入翻炒時力度不要太大，輕輕翻炒，不然西藍花碎了就不好看了
4.焯西藍花的水里要加些油，焯好的西藍花顏色翠綠，賣相好。
5.西藍花食用之前用清水泡半小時，去一下農藥殘余或者蟲子
6.生抽和耗油有咸度，菜出鍋時不需要再加鹽了
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