圣誕花環(huán)雞扒的做法-香辣味煎菜譜
美食菜譜 992 0
1.將所有材料清洗干凈，胡蘿卜切成薄片后留四片做蝴蝶節(jié)，其他的用模具切成五角星備用，西蘭花的花部切下來(lái)分成一個(gè)個(gè)小朵用鹽水泡著，雞胸肉先用刀背拍斷筋再用叉子扎上孔方便入味。
2.把雞胸肉裝入盆中，加入1勺生抽，1勺紅燒醬油，1勺蠔油，2小勺料酒，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1小勺色拉油
3.帶上手套把雞肉揉捏一下，讓它均勻地沾上各種調(diào)料，然后蓋上蓋子腌2個(gè)小時(shí)
4.起鍋燒水，水開(kāi)后放1小勺鹽，1小勺油，再把西蘭花和胡蘿卜放進(jìn)去淖至斷生撈出，把西蘭花沿盤(pán)邊擺一圈，用胡蘿卜裝飾擺成花環(huán)備用。
5.平底鍋燒熱，放入1大勺色拉油，再把雞肉放進(jìn)去調(diào)最小火煎，每煎1分鐘后就翻面煎另一面，反復(fù)翻面煎，每一面煎三次就熟了，在最后一次翻面的時(shí)候要記得刷蜂蜜后煎。
6.煎好雞肉放在花環(huán)中間，一個(gè)圣誕花環(huán)雞扒就做好了。
圣誕花環(huán)雞扒成品圖
烹飪技巧
雞肉用刀背拍斷盤(pán)煎熟后不會(huì)柴，西蘭花焯水時(shí)加鹽和油不會(huì)變色。
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