家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜
美食菜譜 976 0
步驟 step 1
沒有中筋面粉可以高筋低筋1:1兌好,水提前加熱融化紅糖,這樣成品顏色才均勻。
步驟 step 2
冷卻后加入酵母,溫水把握不好酵母容易被殺死,用冷水安全第一,而且天熱也發得快。
步驟 step 3
攪拌均勻后,加入過篩好的面粉。
步驟 step 4
攪拌至無顆粒狀。
步驟 step 5
蓋上油布室溫發酵了20分鐘的樣子,繼續加30分鐘,2倍大即可。
步驟 step 6
發好的氣泡很多,加入小蘇打,增加發糕蓬松度。
步驟 step 7
再加入玉米油。
步驟 step 8
攪拌均勻后放入刷好油的模具,高比克T60S開機150度預熱。
步驟 step 9
入爐前震一下氣泡。
步驟 step 10
高比克T60s蒸烤箱100度20分鐘出爐。
步驟 step 11
出爐表面涂抹大豆油或者黃油提亮保濕,完工。
家用蒸發糕菜譜的成品圖
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