韭苔炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1950 0
1.主要食材:韭菜苔、雞蛋。

2.購買的韭苔要將底部老梗部分摘掉,留嫩梗切成小段洗凈控水裝盤,雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。

3.先將雞蛋液中加入少量食鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4.鍋中倒入食用油燒七成熱,將韭菜苔倒入鍋中翻炒。

5.將韭菜苔大火翻炒幾下,加入適量食鹽調(diào)味。

6.將韭菜苔翻炒入味炒軟后,將雞蛋液均勻倒入韭菜苔上面,先不要翻面,改小火等待雞蛋液底部定型。

7.等雞蛋液底部定型后,將此菜翻面,然后再次等雞蛋液另一面定型,將此菜炒熟即可關(guān)火。

韭苔炒雞蛋成品圖




烹飪技巧
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