菠菜清洗干凈。瀝干水分備用。姜片切一片。

干凈無水鍋里下姜片,倒入玉米油,開大火將油燒熱。

倒入菠菜開始翻炒。

菠菜略微變軟,即可加鹽,翻炒。

到菠菜幾乎全部變軟,加雞精提鮮。炒勻后關火裝盤。

清炒菠菜成品圖




烹飪技巧
1、菠菜最好不要買大棚種植的那種大菠菜,選這種小的。鮮!
2、快速翻炒,別炒太久,炒老了就不好吃了!
菠菜清洗干凈。瀝干水分備用。姜片切一片。

干凈無水鍋里下姜片,倒入玉米油,開大火將油燒熱。

倒入菠菜開始翻炒。

菠菜略微變軟,即可加鹽,翻炒。

到菠菜幾乎全部變軟,加雞精提鮮。炒勻后關火裝盤。





1、菠菜最好不要買大棚種植的那種大菠菜,選這種小的。鮮!
2、快速翻炒,別炒太久,炒老了就不好吃了!
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