小洋蔥切碎。
歐芹1束,月桂葉2小片,百里香1束準備好。
貽貝洗干凈,瀝干水分。
鍋中放入白葡萄酒、小洋蔥、步驟2的香草、一點點的黑胡椒碎。
大火煮沸后,小火燉煮2分鐘。
大火,加入貽貝。
加蓋煮約5分鐘,至貽貝開口。
裝盤后,撒上歐芹碎即可。
法式蒸貽貝成品圖

烹飪技巧
1 貽貝可以用蛤蜊、花蛤等貝類代替。
2 貽貝本身已經有咸味,所以放鹽要謹慎。
小洋蔥切碎。
歐芹1束,月桂葉2小片,百里香1束準備好。
貽貝洗干凈,瀝干水分。
鍋中放入白葡萄酒、小洋蔥、步驟2的香草、一點點的黑胡椒碎。
大火煮沸后,小火燉煮2分鐘。
大火,加入貽貝。
加蓋煮約5分鐘,至貽貝開口。
裝盤后,撒上歐芹碎即可。
1 貽貝可以用蛤蜊、花蛤等貝類代替。
2 貽貝本身已經有咸味,所以放鹽要謹慎。
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