肥瘦兩色的生豬肉剁碎小肉丁,姜蒜剁碎末,小蔥切蔥段
熱鍋涼油放進肉沫,炒成肉沫的水蒸氣,隨后放進姜蒜末炒成香氣
放進一大勺郫縣豆瓣醬炒出香味后,烹入米酒和生抽醬油,白胡椒粉
煸炒勻稱,加小量清水煮開
放進切割成塊的嫩豆腐,文火燉至料汁粘稠
最終撒進小蔥末就可以起鍋
川味豆花制成品圖



肥瘦兩色的生豬肉剁碎小肉丁,姜蒜剁碎末,小蔥切蔥段
熱鍋涼油放進肉沫,炒成肉沫的水蒸氣,隨后放進姜蒜末炒成香氣
放進一大勺郫縣豆瓣醬炒出香味后,烹入米酒和生抽醬油,白胡椒粉
煸炒勻稱,加小量清水煮開
放進切割成塊的嫩豆腐,文火燉至料汁粘稠
最終撒進小蔥末就可以起鍋
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