豆腐燒鯽魚的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 1814 0
1.將鯽魚去鱗、去腸、去腮洗干凈。
2.豆腐洗干凈切割成塊。
3.起油鍋,蔥姜蒜下鍋炒出香味。
4.加豆瓣醬炒。
5.加生抽炒。
6.加適量水,加麻椒、尖椒。
7.鯽魚下鍋,蓋上蓋子燒。期間適度搖晃鍋。
8.7、8分鐘后豆腐下鍋同燒。
9.4、五分鐘后放鹽,走紅收湯進(jìn)味后熄火,盛出就可以享受。
豆腐燒鯽魚制成品圖
烹飪技巧
1、魚不歷經(jīng)油煎,能夠防止?fàn)I養(yǎng)成分外流。新鮮的鯽魚不煎立即下鍋燉味兒更美味。
2、小火慢燉,菜肴更進(jìn)味。
3、燉魚的調(diào)味料根據(jù)本人口感加上。
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