“21天減肥法”是通過(guò)控制飲食的份量和種類，控制進(jìn)食時(shí)間等，不用依靠藥物或運(yùn)動(dòng)而達(dá)到減肥的效果。
21天共分三個(gè)階段，分別是前3天斷食階段，中8天蔬果餐，后10天6成飽飲食。
這種減肥方法會(huì)有副作用，會(huì)一定程度上影響健康，所以應(yīng)慎重采用。
第一階段前3天：斷食療法（注：完全禁食，只飲水，排毒階段，可以用蜂蜜水）。
說(shuō)明：建議從經(jīng)期結(jié)束后第二或第三天開始實(shí)行第一階段，每天早上喝一杯500ml的溫度大約在25度左右的淡鹽水（加鹽量不要超過(guò)2g），小口小口喝下，就像是吃早餐一樣，一是為了補(bǔ)充水份，二是為了促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)一步排毒。
第二階段中8天：蔬菜水果餐，不可過(guò)量（注：禁食主食，脂肪和甜食類，消脂階段）。
第三階段后10天：可正常飲食（注：飯量是6成飽，睡覺前5小時(shí)不進(jìn)任何食物）。
說(shuō)明：嚴(yán)格執(zhí)行21天后一般減少體重15斤左右，如果不到21天就達(dá)到自己的理想體重，可提前結(jié)束，進(jìn)入正常飲食，切記不可再暴食。
只要均衡飲食就能維持體重，如有回升可2個(gè)月后再次進(jìn)行此法。
頭3天斷食療法的作用1、消耗體內(nèi)多余的糖份；2、齋戒，目的是令我們的身心達(dá)到一種徹底放松的境界，消磨掉食欲所帶來(lái)的強(qiáng)烈誘惑（需要悟性，可最大限度的減輕饑餓的痛苦）；3、通過(guò)斷食，有效縮小胃容量。
中間8天的吃蔬菜水果餐的作用不吃主食，只吃蔬菜水果。
可以補(bǔ)充身體的必要的營(yíng)養(yǎng)，而不會(huì)堆積脂肪，達(dá)到消脂的目的。
從而達(dá)到減肥的效果。
21天減肥法的副作用貧血營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡使得鐵、葉酸、維生素B12等造血物質(zhì)攝入不足；吃得少，基礎(chǔ)代謝率也比常人低，因此腸胃運(yùn)動(dòng)較慢，胃酸分泌較少，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
這些都是造成貧血的主要原因。
記憶衰退大腦工作的主要?jiǎng)恿?lái)源于脂肪。
吃得過(guò)少，體內(nèi)脂肪攝入量和存貯量不足，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)匱乏，使腦細(xì)胞嚴(yán)重受損，直接影響記憶力，變得越來(lái)越健忘。
骨質(zhì)疏松體瘦的女性髖骨骨折發(fā)生率比標(biāo)準(zhǔn)體重的女性高一倍以上，這是因?yàn)樯聿倪^(guò)瘦的人體內(nèi)雌性激素水準(zhǔn)不足，影響鈣與骨結(jié)合，無(wú)法維持正常的骨密度，因此容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折。
子宮脫垂沒有足夠的保護(hù)，子宮容易從正常位置沿陰道下降，子宮頸下垂，甚至脫出于陰道口外，形成子宮脫垂。
嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致宮頸口感染，甚至宮頸炎
胃下垂以饑餓法減肥的女性常常感覺食欲不振、脹氣、脹痛，這都有可能是胃下垂的征兆。
胃下垂明顯者常見腹部不適、飽脹、重墜感，在餐后站立或勞累時(shí)癥狀加重。
胃下垂嚴(yán)重時(shí)還伴有肝、腎、結(jié)腸等內(nèi)臟下垂的現(xiàn)象。
損害腦細(xì)胞生理學(xué)家認(rèn)為，節(jié)食的結(jié)果是機(jī)體營(yíng)養(yǎng)匱乏，這種營(yíng)養(yǎng)缺乏使腦細(xì)胞的受損更為嚴(yán)重，直接結(jié)果是影響記憶力和智力。
節(jié)食越久和減重越多的人記憶力損失越大。
閉經(jīng)和不孕如果盲目節(jié)食，使體脂減少，少女初潮將會(huì)遲遲不來(lái)，即使已來(lái)初潮，也會(huì)發(fā)生紊亂甚至閉經(jīng)。
進(jìn)入生育期的女性同樣需要積累足量的脂肪，以便完成生兒育女的使命。
女性在懷孕前積累的脂肪量需要占體重的22％才可能受孕，達(dá)到28％以上才有足夠的能量?jī)?chǔ)備維持“十月懷胎”和產(chǎn)后三個(gè)月的喂奶。
