衛(wèi)健委:慎吃長(zhǎng)期發(fā)醇的酵米面類食品

中國(guó)新聞網(wǎng)10月19日電 據(jù)“健康中國(guó)”微信公眾平臺(tái)信息,今年 10月5日黑龍江省雞東縣產(chǎn)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引起的食材中毒惡性事件,9人食用后所有身亡。現(xiàn)已查明發(fā)病食材是被病原菌環(huán)境污染的酸湯子。我國(guó)衛(wèi)生健康聯(lián)合會(huì)提示,酵米面中毒的關(guān)鍵緣故是應(yīng)用了長(zhǎng)霉霉變的原料,為確保人身安全,最好是的防范措施不是制做、不食用酵米面類食品。

北方地區(qū)酸湯子是用苞米水磨發(fā)醇后做的一種粗鮮面條樣的酵米面食品類。夏秋季時(shí)節(jié)制做發(fā)醇米面產(chǎn)品非常容易被椰毒假單胞菌環(huán)境污染,該菌能造成致命性的米酵菌酸,高溫?zé)_(kāi)不可以毀壞毒副作用,中毒后沒(méi)有動(dòng)畫(huà)特效救護(hù)藥品,病死率達(dá)50%之上。北方地區(qū)的臭碴子、酸湯子、格格豆,南方地區(qū)的發(fā)醇后制做的湯圓、吊漿粑、河粉等最非常容易發(fā)病。

二零一零年迄今,全國(guó)各地已產(chǎn)生該類中毒14起,84人中毒,37人死亡。酵米面中毒的關(guān)鍵緣故是應(yīng)用了長(zhǎng)霉霉變的原料,盡管根據(jù)選擇新鮮無(wú)發(fā)霉原料,勤換水可以降低被病原菌環(huán)境污染的機(jī)遇,但為確保人身安全,最好是的防范措施不是制做、不食用酵米面類食品。

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