小龍蝦，這一夏季餐桌上的美味佳肴，以其獨(dú)特的鮮香口感征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾。每當(dāng)夜幕降臨，街頭巷尾的小龍蝦攤位總是熱鬧非凡，人們圍坐一堂，共享這一美食盛宴。小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，湯汁香辣可口，無(wú)論是麻辣、十三香還是蒜香口味，都能讓人回味無(wú)窮。但是小龍蝦的吃法也很有講究。
小龍蝦哪些地方不能吃
1.頭部：通常小龍蝦頭部有很多毒素，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致頭部出現(xiàn)不適，比如惡心、嘔吐、頭暈、頭痛等，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)誘發(fā)中毒。
2.甲殼：甲殼中含有很多重金屬，比如砷、汞等，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)重金屬中毒，從而導(dǎo)致肝臟、腎臟出現(xiàn)損傷。
3.腮部：腮部含有很多氨基酸，可能會(huì)導(dǎo)致口渴、惡心等，同時(shí)還會(huì)伴有皮膚瘙癢等癥狀，此類(lèi)小龍蝦不能吃。
4.胃部：小龍蝦吃了以后可能會(huì)刺激胃部黏膜，導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、反酸、胃部脹氣等癥狀，所以胃部疾病患者不能吃，比如胃炎、胃潰瘍等。
5.大腿部位：小龍蝦含有的嘌呤含量比較高，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸含量升高，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，所以大腿部位不能吃小龍蝦。
小龍蝦怎么剝皮食用
1.先拿起一只已經(jīng)熟透的小龍蝦，可以通過(guò)其腹部位置來(lái)進(jìn)行分別公母，如果在頭部與身體之間的位置出現(xiàn)了幾根比較堅(jiān)硬的小腿，那么能夠判定它為公蝦相反要是沒(méi)有堅(jiān)硬的小腿則是母蝦。
2.分辨小龍蝦在上桌前的生長(zhǎng)環(huán)境，可以通過(guò)打開(kāi)頭殼兩側(cè)的內(nèi)部觀察到呼吸鰓，要是很干凈呈現(xiàn)白色說(shuō)明養(yǎng)殖環(huán)境中的水質(zhì)比較好，要是出現(xiàn)黑色證明養(yǎng)殖的水源受過(guò)污染。
3.一只手輕輕捏住蝦身部位另一只手放到蝦頭，然后只需蝦身部位的手輕輕一轉(zhuǎn)就可實(shí)現(xiàn)分離，這個(gè)時(shí)候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。
4.吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側(cè)的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話在用手剝時(shí)能夠避免受傷而且會(huì)更加容易。
5.抽蝦線與呼吸鰓均具備過(guò)濾功能，它們上面可能附著了大量的細(xì)菌。在享用小龍蝦時(shí)，務(wù)必將這些部分徹底清除干凈。正確的食用方法是雙手分別捏住蝦黃部位的正面與背面，輕輕撕裂蝦肉，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)中間有一條通常是黑色的蝦線。你可以用手直接摳出蝦線，或者利用牙簽將其挑出。
