蒲公英怎么吃比較好 多種吃法收走不謝

春天萬物生長,可藥食兩用的蒲公英也正是季節,據《本草綱目》記載,蒲公英性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫作用。此外,蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。那么,蒲公英怎么吃比較好?

蒲公英有很多種吃法,我們不但可以涼拌,還可以用蒲公英搭配其它食材來做成各種菜肴,養生功效備受推崇。這讓蒲公英在這幾年也登上了“野菜系列”的大雅之堂。

蒲公英怎么吃比較好?介紹蒲公英的多種吃法

蒲公英營養豐富,可用于保健。蒲公英的可食部分達80%,葉、花、花莖、根皆可食用。下面介紹蒲公英較全的吃法,選擇你喜歡的方式吃吧!

1、涼拌。蒲公英生吃,一般可用鹽、醬、醋等作涼拌,這樣的吃法使營養成分及維生素保留完好。當然如果你不能接受這味道,還可以用沸水稍微焯1-2分鐘,吃起來更有風味。

2、做湯。蒲公英可用來做多種湯食,比如蒲公英燉排骨、蒲公英莼菜雞絲湯、上湯牛肉蒲公英、蛋花蒲公英湯。

3、做餡。用開水燙一下,去除苦味,切碎加入調料做餡,蒸菜心窩頭,做包子、餃子都可。如果你能接受苦味,不用燙也行。

4、素炒。清炒略發苦,如果能吃苦菜的朋友,這道菜清熱解毒潤腸胃是非常不錯的。

5、葷炒。可配豬肉(切成條)或者雞蛋快炒,味道香美。

6、蒲公英腌咸菜:這種做法與平時我們吃的酸菜的做法差不多:曬至半干,加20%食鹽、白糖及花椒等佐料,入壇封藏,10天后即可食用。當然這種方法的營養價值如何不敢恭維了,各位食友覺得好吃就可了。

7、干制。開水燙煮滅菌,曬成干菜,易于保存,每天煎湯或者泡水服用。

8、蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清熱解毒。

9、蒲公英食療配方:蒲公英加蔥花煸炒后與梗米煮粥,或與綠豆、玉米煮湯,對各種炎癥、尿路感染、小便不利、大便秘結有效。

10、取經特殊工藝制成的蒲公英葉茶或蒲公英根茶,每天開始沖泡飲用(清熱解毒、祛痘、利尿),比較受大眾歡迎的是亦舒堂蒲公英茶。

以上就是蒲公英怎么吃比較好的介紹,春天正是吃蒲公英的季節,別錯過了!

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