一到夏天由于天氣比較炎熱所以很多人都不愛吃飯了其實(shí)這是很正常的現(xiàn)象并且由于人們比較容易上火所以到了夏天很多飲食習(xí)慣也需要改善，其實(shí)對(duì)于人們來說夏天吃肉的確是比較容易上火的那么對(duì)于人們來說是否有不容易上火的肉呢?
到了夏天的季節(jié)，其實(shí)許多朋友都是擔(dān)心自己的身體容易出現(xiàn)上火的情況，所以連飲食上吃什么肉都要謹(jǐn)慎。部分肉類食材其實(shí)對(duì)于人體是不會(huì)上火的，比如鴨肉、兔肉、牛肉、豬肉等等，這些肉類對(duì)于人體來說除了可以補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，也是不會(huì)導(dǎo)致身體上火的。
吃什么肉不上火
夏天最適合吃哪4種肉?
1、鴨肉
長(zhǎng)沙人流醫(yī)院 首選涼性肉。中醫(yī)講究“熱者寒之，寒者熱之”.夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%,太油膩，夏天不宜食用。
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強(qiáng)。
蘿卜燒湖鴨的做法
主料：鴨肉1500克，白蘿卜500克
調(diào)料：豆瓣醬50克，料酒50克，大蔥50克，姜50克，醬油30克，鹽3克，味精1克，植物油50克。
蘿卜燒湖鴨的特色：鴨肉、蘿卜酥爛可口，咸香甜美。
做法：
a.將鴨肉(帶骨湖鴨肉)收拾干凈，剁成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的塊，放入開水鍋內(nèi)稍煮，撈出，洗凈血沫。
b.將炒鍋置火上，放入植物油適量，下豆瓣醬煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，添湯2000克，燒開稍煮，用小漏勺把豆瓣醬渣子撈凈，放入鴨塊，蔥段，姜片，精鹽燒開，轉(zhuǎn)小火慢燒。
c.將蘿卜冼凈，切成滾刀塊待鴨肉燒熟地，放入鴨肉中，繼續(xù)燒，待蘿卜燒爛時(shí)，即可食用。
2、兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
3、牛肉性平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。
4、豬肉具有滋陰潤(rùn)燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。
吃什么肉不上火
夏天不適合吃什么肉?
1、羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
長(zhǎng)沙無痛人流 提醒：夏天吃肉要配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”,我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
2、魚肉。有人說了“魚生火”,夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來就不會(huì)上火了。
吃什么肉不上火
吃魚不上火的搭配：鯉魚冬瓜湯
配方：鯉魚l條，冬瓜500克，赤小豆100克，蔥頭5個(gè)。
長(zhǎng)沙人流 做法：新鮮鯉魚去鱗和內(nèi)臟;蔥頭、冬瓜(連皮)洗凈，切塊;赤小豆洗凈。冬瓜連皮與赤小豆、蔥頭、鯉魚同煮，加水煲湯服食。
功效：有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶的功能。適用于因壓力大導(dǎo)致的陽痿、早泄、遺精、多尿等癥。
注意：脾胃虛寒甚者不宜多服。
竅門：挑油少的肉
夏天吃肉還有一個(gè)竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%,鴨肉19.7%,豬肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,魚肉含有1-3%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。
雖然夏天并不適合吃肉但是對(duì)于人們來說并不是所有的肉都不適合其實(shí)無論是哪個(gè)季節(jié)我們都需要攝入一些肉類，這樣不僅可以保證我們的健康并且還可以讓我們更加均衡的獲取營(yíng)養(yǎng)所以對(duì)于人們來說夏天也是可以吃肉的要學(xué)會(huì)吃肉。
