廚房蘊(yùn)百味 匠心燴珍饈
起鍋燒油、翻炒顛勺、烹香調(diào)味……三尺廚房內(nèi)，有人生百味。16歲踏入這片天地后，我慢慢發(fā)現(xiàn)，菜品不局限于飽腹功能，也是一種表達(dá)；烹飪也不只是一個(gè)工作，更是一項(xiàng)事業(yè)。懷揣這份理解，我在鍋碗瓢盆間探索了近40年，努力以匠心打造美味。匠心意味著敬畏心。雖然已當(dāng)總廚多年，但我從未離開過一線，每天都堅(jiān)持去后廚與
健康新聞
反食物浪費(fèi) 聚全民合力
不久前，中辦、國辦印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，致力推動(dòng)形成切實(shí)管用的糧食和食物節(jié)約長效機(jī)制。本期大家談刊發(fā)3篇來稿，圍繞反食品浪費(fèi)談思考、話舉措、聚共識(shí)。——編 者倡導(dǎo)餐飲新“食”尚王云娜廣東廣州白云區(qū)龍歸街道，一家農(nóng)莊推出小份菜、半份菜，頗受歡迎，營業(yè)額不降反增。菜品減量降價(jià)、引導(dǎo)適量點(diǎn)
食堂優(yōu)化服務(wù)促“光盤”
“來點(diǎn)茄子。”“一份還是半份？”“半份就夠。”這是上海市松江區(qū)方松街道社區(qū)食堂打餐窗口前，工作人員和就餐者的對(duì)話。“以前是套餐，兩葷兩素，不少人吃不完。從今年3月起，我們開始實(shí)施按需點(diǎn)菜，胃口小的人可以選擇半份菜。”食堂經(jīng)理吳向華介紹。午飯時(shí)，80多歲的湯劍敏和老伴點(diǎn)了一份茄子、半條魚、半份萵筍炒肉
2024年12月20日每日養(yǎng)生小知識(shí)健康簡報(bào)，星期五！健康是一種生活態(tài)度！
2024年12月20日健康養(yǎng)生簡報(bào)，星期五！在這里，生活原來可以更健康！健康新聞1、判斷胖瘦，BRI比BMI更科學(xué)？2、女性經(jīng)期健康不容忽視科學(xué)認(rèn)識(shí)這些誤區(qū)3、人均預(yù)期78.6歲，如何迎接長壽“新常態(tài)”？4、為了億萬個(gè)家庭的“真便利”——醫(yī)保個(gè)賬跨省共濟(jì)落地見聞5、為何“睡得深”有助“記得真”6、納米技術(shù)清潔系統(tǒng)能去除有機(jī)肥異味7、培育人類脊索組織的干細(xì)胞模型成功開發(fā)8、“星星的孩子”繪出“文明的
判斷胖瘦，BRI比BMI更科學(xué)？
評(píng)價(jià)一個(gè)人的胖瘦，通常會(huì)看他的BMI。但近期網(wǎng)傳， BRI較BMI對(duì)胖瘦的判斷更科學(xué)。那么，什么是BRI？與經(jīng)典的BMI相比，BRI有何特別之處？我們應(yīng)如何正確看待這些身體指標(biāo)？科技日?qǐng)?bào)記者日前就此采訪了首都體育學(xué)院科技處副處長、運(yùn)動(dòng)科學(xué)與健康學(xué)院副教授黃興。BRI用于評(píng)估內(nèi)臟脂肪含量BRI的全稱為
女性經(jīng)期健康不容忽視 科學(xué)認(rèn)識(shí)這些誤區(qū)
對(duì)于女性來說，月經(jīng)期是身體處于較特殊狀態(tài)的時(shí)候，其健康狀況不僅關(guān)乎當(dāng)前的舒適感受，更與長遠(yuǎn)的身體健康緊密相連。為此，人民網(wǎng)采訪了上海市第一婦嬰保健院輔助生殖科副主任醫(yī)師王玉玲，詳細(xì)向大眾介紹了一些常有的月經(jīng)期認(rèn)知誤區(qū)，幫助女性更好度過這一特殊時(shí)期。
人均預(yù)期78.6歲，如何迎接長壽“新常態(tài)”？
最新的《2023年我國衛(wèi)生健康事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，中國的人均預(yù)期壽命達(dá)到78.6歲。這意味著，如果順利，去年出生的嬰兒多數(shù)將能夠看到下個(gè)世紀(jì)初的太陽。長壽的趨勢(shì)，與人們的切身感受相符合。環(huán)顧身邊，長壽老人明顯越來越多，80歲習(xí)以為常，90歲也不再稀罕。與新中國成立時(shí)相比，中國的人均預(yù)期壽命翻了不
為了億萬個(gè)家庭的“真便利”——醫(yī)保個(gè)賬跨省共濟(jì)落地見聞
打開“國家醫(yī)保服務(wù)平臺(tái)”APP，在江蘇省蘇州市工作的王先生開通醫(yī)保錢包，向居住在河南省信陽市的父親轉(zhuǎn)了一筆錢。“通過職工醫(yī)保個(gè)人賬戶跨省共濟(jì)，父母在老家可以用我醫(yī)保卡里面的錢，我也能多盡點(diǎn)孝心。”王先生的父親年過七旬，日常慢性病藥物開銷不小，醫(yī)保跨省共濟(jì)，讓他們父子倆可以共用一個(gè)賬戶的余額。蘇州市醫(yī)
為何“睡得深”有助“記得真”
你是否曾好奇，那些深刻的記憶是如何在我們的腦海中留下永恒烙印的呢？科學(xué)家認(rèn)為，當(dāng)你酣然入夢(mèng)時(shí)，你的大腦可能非常繁忙，一天中的一幕幕正在此處被重新上演……此時(shí)，那些短暫而鮮明的信息，會(huì)從海馬體這個(gè)臨時(shí)倉庫精心打包，運(yùn)送到新皮層這個(gè)用于長期存儲(chǔ)的倉庫中。而在這場記憶的“搬家”過程中，慢波扮演了至關(guān)重要的
培育人類脊索組織的干細(xì)胞模型成功開發(fā)
科技日?qǐng)?bào)北京12月18日電 （記者張佳欣）英國弗朗西斯·克里克研究所科學(xué)家開發(fā)了一種能培育出人類脊索的干細(xì)胞模型，這是人類首次在干細(xì)胞模型中培育出脊索組織。在胚胎發(fā)育過程中，脊索就像是一個(gè)GPS導(dǎo)航系統(tǒng)，引導(dǎo)細(xì)胞構(gòu)建脊柱和神經(jīng)系統(tǒng)。這一成果標(biāo)志著科學(xué)家在研究人體早期發(fā)育形態(tài)方面邁出了重要一步，相關(guān)論
納米技術(shù)清潔系統(tǒng)能去除有機(jī)肥異味
科技日?qǐng)?bào)首爾12月17日電 （記者薛嚴(yán)）韓國建設(shè)技術(shù)研究院17日宣布，他們開發(fā)出一種基于納米技術(shù)的清潔系統(tǒng)，可以解決有關(guān)畜禽廢棄物有機(jī)肥料生產(chǎn)帶來的異味。韓國目前約有1500處正在運(yùn)營的畜禽廢棄物有機(jī)肥生產(chǎn)設(shè)施，這些設(shè)施中微顆粒和氨氣產(chǎn)生的氣味經(jīng)常遭到投訴。為解決畜禽糞便惡臭問題，韓國環(huán)境部于201
“星星的孩子”繪出“文明的心光”
12月4日晚，國際奧林匹克藝術(shù)委員會(huì)在法國巴黎埃菲爾鐵塔的空中大廳舉辦了2024年度盛典。盛典以“美將拯救世界”為主題，旨在通過藝術(shù)的力量，探索和推動(dòng)人類社會(huì)的進(jìn)步與和諧。魯迅文化基金會(huì)的“一萬個(gè)太陽”公益項(xiàng)目應(yīng)邀展出中國孤獨(dú)癥學(xué)生油畫系列作品，展現(xiàn)中華文明之美。“文明的心光”是該公益項(xiàng)目的重要主題
注意元旦、春節(jié)假期安全出行
本報(bào)電（張舟）元旦、春節(jié)等節(jié)日假期將至，日前，中國駐瑞典大使館發(fā)布平安出行提醒，特別關(guān)注以下事項(xiàng)：做好行前準(zhǔn)備。詳細(xì)了解瑞典有關(guān)出入境政策，確保個(gè)人護(hù)照、簽證合法有效，特別注意實(shí)際行程應(yīng)與申請(qǐng)簽證時(shí)所提供行程相符，避免因證件問題入出境受阻。出發(fā)前，將行程、同行者等信息告知親友。在瑞期間，遵守瑞典法律
冰雪崛起新力量——走進(jìn)冰雪試驗(yàn)區(qū)
冬至將近，晨曦輕輕揭開雪域林海的神秘面紗。淡藍(lán)的天幕下，北大湖滑雪度假區(qū)的雪道宛如銀龍，穿梭在群山之間。眼前此景，讓來自上海的葉藝濤難掩激動(dòng)，呼出的氣息在寒風(fēng)中凝結(jié)成縷縷白霧。“這是我第一次‘外滑’！之前都在室內(nèi)滑雪場練習(xí)，感覺完全不一樣。”葉藝濤說，“而且和俱樂部的朋友們一起來，有搭子、有活動(dòng)，很
2024年12月19日每日養(yǎng)生小知識(shí)健康簡報(bào)，星期四！健康是一種生活態(tài)度！
2024年12月19日健康養(yǎng)生簡報(bào)，星期四！在這里，生活原來可以更健康！健康新聞1、AI可為敗血癥患者優(yōu)選抗生素2、皮膚表面細(xì)菌“化身”活體疫苗3、兒童玩雪圈致他人骨折誰擔(dān)責(zé)?4、為創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙納入職業(yè)病目錄點(diǎn)贊5、罕見病用藥進(jìn)醫(yī)保體現(xiàn)探索與擔(dān)當(dāng)6、促零售業(yè)創(chuàng)新提升讓居民安心消費(fèi)7、首家外商獨(dú)資三級(jí)綜合醫(yī)院在津落地8、強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條生態(tài)管理9、提升基層健康養(yǎng)老服務(wù)能力10、農(nóng)村群眾看病更
皮膚表面細(xì)菌“化身”活體疫苗
想象一下，有一款新型疫苗，接種時(shí)不需要用針扎進(jìn)肌肉注射，只需在皮膚上涂抹一種乳膏，使用起來毫無痛感，不會(huì)引起發(fā)熱、腫脹、發(fā)紅或手臂疼痛。人們無需排隊(duì)等待接種，而且其價(jià)格低廉。據(jù)最新一期《自然》雜志報(bào)道，得益于美國斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員對(duì)存在于人體皮膚上一種常見細(xì)菌的改進(jìn)，這一愿景有望成為現(xiàn)實(shí)。研究
AI可為敗血癥患者優(yōu)選抗生素
德國科學(xué)家成功開發(fā)出首個(gè)能夠?yàn)閿⊙Y患者進(jìn)行個(gè)性化抗生素優(yōu)化選擇的人工智能（AI）模型。相關(guān)成果發(fā)表在新一期醫(yī)學(xué)期刊《npj·數(shù)字醫(yī)學(xué)》上。敗血癥是當(dāng)身體免疫系統(tǒng)對(duì)感染產(chǎn)生極端反應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的一種危及生命的疾病，是德國最常見的死亡原因之一，平均每天約有160人因此死亡。由于在治療開始時(shí)病原體通常是未知的
為創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙納入職業(yè)病目錄點(diǎn)贊
為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新形勢(shì)、新要求，國家衛(wèi)生健康委會(huì)同人力資源和社會(huì)保障部等部門，有序開展《職業(yè)病分類和目錄》調(diào)整工作，將原10大類132種職業(yè)病調(diào)整為12大類135種職業(yè)病（包括4項(xiàng)開放性條款）。目錄新增2個(gè)職業(yè)病類別，分別為職業(yè)性肌肉骨骼疾病、職業(yè)性精神和行為障礙，每個(gè)類別中分別新增一種職業(yè)病。其
兒童玩雪圈致他人骨折誰擔(dān)責(zé)?
正值冬季，很多滑雪愛好者們都迫不及待享受“開板”的快樂，然而滑雪運(yùn)動(dòng)具有一定的危險(xiǎn)性，如果在滑雪場造成他人損傷，責(zé)任應(yīng)由誰承擔(dān)？北京青年報(bào)記者從北京市第三中級(jí)人民法院獲悉，近日，該院審結(jié)了一起兒童在滑雪時(shí)撞倒游客引發(fā)的侵權(quán)案件。兩名孩子在滑雪場滑雪圈時(shí)撞倒其他人，致其手腕骨折、損失22萬余元。經(jīng)法院
罕見病用藥進(jìn)醫(yī)保體現(xiàn)探索與擔(dān)當(dāng)
近日，國家醫(yī)保局等部門發(fā)布了新版國家醫(yī)保藥品目錄，新增91種藥品，其中包括13種罕見病用藥，這一舉措不僅體現(xiàn)了我國在罕見病管理方面的積極探索與擔(dān)當(dāng)，還彰顯了我國在醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)γ癖娚畹恼兆o(hù)力度。由于罕見病的發(fā)病率非常低，有效的治療方案也相對(duì)缺乏，尤其是針對(duì)特定疾病的專門藥物較少。罕見病患者及其家庭常常