教你小妙招 切洋蔥不再辣眼睛

最樸素的道理解決最棘手的問題。

洋蔥之所以在切時對眼睛有很強的刺激作用,原因在于洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質(zhì),它溶解在水中后會變成一種易揮發(fā)的酸,這種酸的揮發(fā)對眼睛有很強的刺激作用。如果想不辣眼睛,就別讓它鉆進眼里。

如何讓它不往眼里鉆?趕走唄。有如下辦法:

1、如果是夏天,就在側面放一個電扇,既涼快又不辣眼,一舉兩得,強力推薦!

2、如果是冬天,就把菜板放到灶臺旁,開開油煙機,也可以。只是聲音有點兒大。

3、在菜板前放一只點燃的蠟燭,據(jù)說也可以。其實道理也一樣,蠟燭燃燒形成向上的氣流,帶走旁邊的空氣。屬于比較有詩意的一種。

切洋蔥時,由于洋蔥有一種揮發(fā)物質(zhì),常使切菜的人流淚。防止的方法是:

1、戴著泳鏡切洋蔥

2、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后,再切。

3、在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。

4、將洋蔥對半切開后,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。

5、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚。

6、屏住呼吸切。因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng),才讓眼睛流淚的。

7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!(呵呵,很好玩。夠另類!!!)

8、如果已經(jīng)“淚流滿面”時,可打開冰箱冷凍柜,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!

9、洋蔥用薄一點的塑料袋裝好,然后放入冰箱冷凍室內(nèi),待洋蔥涼透但尚未結凍時,取出洋蔥,經(jīng)過這種方法處理的洋蔥切起來就不那么刺眼了。

以上就是為大家介紹的一些切洋蔥的小妙招,趕快學起來吧!

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