健康新聞 2023-09-22 1147 0

科技日?qǐng)?bào)北京9月21日電 （記者張佳欣）據(jù)19日《分子》雜志報(bào)道，美國俄亥俄州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，酸奶可能有一個(gè)以前不為人知的好處：消除大蒜氣味。研究人員測(cè)試了全脂純牛奶酸奶中水、脂肪和蛋白質(zhì)等單獨(dú)成分，看看每種成分如何抵抗大蒜味。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脂肪和蛋白質(zhì)都能有效地捕獲大蒜氣味。研究報(bào)告的資深作者、俄

日常養(yǎng)生 2023-09-06 1678 0

說到“辣”，大家可能都會(huì)想到辣椒帶來的辣味。其實(shí)，有辣味的食材可不止辣椒，不同的食物能帶給我們不同的“辣味兒體驗(yàn)”。辣椒的辣——辣椒素辣椒不僅是蔬菜也是一種香料，果實(shí)中空，里面包裹著白色的海綿狀物質(zhì)，也叫胎座。辣椒的辛辣化學(xué)物質(zhì)為辣椒素，是由辣椒胎座表層細(xì)胞合成的，然后儲(chǔ)存在胎座表層正下方角皮層的微

日常養(yǎng)生 2023-09-06 1058 0

說到“辣”，大家可能都會(huì)想到辣椒帶來的辣味。其實(shí)，有辣味的食材可不止辣椒，不同的食物能帶給我們不同的“辣味兒體驗(yàn)”。辣椒的辣——辣椒素辣椒不僅是蔬菜也是一種香料，果實(shí)中空，里面包裹著白色的海綿狀物質(zhì)，也叫胎座。辣椒的辛辣化學(xué)物質(zhì)為辣椒素，是由辣椒胎座表層細(xì)胞合成的，然后儲(chǔ)存在胎座表層正下方角皮層的微

日常養(yǎng)生 2023-05-04 1903 0

4月氣溫逐漸升高，食品保存不易，容易滋生細(xì)菌，不少食品安全相關(guān)謠言傳出。例如“預(yù)開口的椰子會(huì)產(chǎn)生毒素不安全”“饅頭冷凍三天會(huì)滋生黃曲霉毒素”等。此外，大蒜被網(wǎng)絡(luò)奉為養(yǎng)生食物，不少人認(rèn)為“大蒜含有大蒜素，吃了可以預(yù)防多種疾病”，一起看看4月食品謠言有哪些。1、預(yù)開口的椰子會(huì)產(chǎn)生米酵菌酸毒素不安全？約3

日常養(yǎng)生 2022-06-12 175 0

過了端午，就等于即將進(jìn)入真正的盛夏，是天氣走向酷暑的開端。暑熱炎炎，許多人容易食欲不振，不想吃飯的時(shí)候就會(huì)選擇生吃一些蔬菜開胃，盡管許多蔬菜都可以生吃，但是有三種蔬菜相對(duì)來說更適合生吃，不僅能使維生素更好地保存下來，還有利于一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮功效。你吃對(duì)了嗎？白蘿卜高溫炒制會(huì)導(dǎo)致芥子油損失夏天可常食白

日常養(yǎng)生 2020-09-16 630 0

大蒜是日常烹飪中經(jīng)常會(huì)使用到的調(diào)味料，但是每次都要剁蒜的話感覺特別麻煩，那可以把剁好的大蒜冷凍保存下次直接用嗎？剁好的大蒜可以冷凍保存嗎可以。在冷凍（零下18度）的條件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能夠最大程度地延長(zhǎng)蒜泥的保質(zhì)時(shí)間，是可以放在冰箱中冷凍保存的。建議將剁好的蒜泥可以裝在保鮮袋或

日常養(yǎng)生 2020-09-12 580 0

糖醋蒜很多人都喜歡吃，相對(duì)于糖醋蒜來說咸蒜受歡迎的程度就比較低了，那咸蒜是什么口感呢，腌咸蒜就只需要放鹽就可以了嗎？腌咸蒜就光放鹽就行了嗎可以只放鹽。咸蒜不同于糖醋蒜，對(duì)于調(diào)味料來說可以只加入適當(dāng)比例的食鹽即可，腌出來的大蒜吃起來是咸香的，相對(duì)于酸甜的大蒜來說不容易吃膩，比較適合不愛吃甜的人群食用。

日常養(yǎng)生 2020-09-08 1980 0

心臟病是全球死亡主因之一。美國《食品科學(xué)與人類健康》雜志近期刊登印度一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜和葫蘆巴籽強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，有助保持心臟健康，預(yù)防心臟病發(fā)作。印度中央食品技術(shù)研究所研究員穆克塔姆巴博士和斯里尼瓦桑博士的團(tuán)隊(duì)通過實(shí)驗(yàn)檢測(cè)了大蒜和葫蘆巴籽組合對(duì)大鼠心臟的保護(hù)作用。研究人員連續(xù)8周給大鼠喂食高膽固醇食物，

日常養(yǎng)生 2020-09-01 406 0

大蒜是生活中常見的一種食材，很多喜歡吃，但今天做飯的時(shí)候，大蒜搗多了，一時(shí)吃不完，那么搗爛的大蒜能放幾天呢？搗爛的大蒜能放幾天放3天左右。大蒜是非常耐放的一種食材，但是在大蒜完整的時(shí)候，在被搗碎后，大蒜的纖維組織被破壞，大蒜與空氣接觸的面積更大，很容易被氧化變的不新鮮，一般來說，只要沒有出現(xiàn)變質(zhì)，都

健康新聞 2020-01-02 354 0

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天，在中國，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗。今天我們介紹一款用蒜制作的靚湯，不過這個(gè)蒜不是普通的蒜，是黑蒜。主要功效：溫中健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛推薦人群：普通人群均可，尤其適合氣血不足、慢性病人的秋冬季調(diào)理。材料：黑蒜6個(gè)、胡

中醫(yī)養(yǎng)生 2019-11-11 2072 0

這個(gè)季節(jié)早晚溫差比較大，人容易被流感等病毒入侵，所以對(duì)于體質(zhì)虛弱的人而言，除了要做好相關(guān)的護(hù)理措施以外，還要注意從根本上提高身體的免疫力。那么，如何提高個(gè)人的免疫力呢？建議在飲食上多吃大蒜、多喝檸檬、蜂蜜、生姜水，還有需要多鍛煉身體，保證充足的睡眠時(shí)間。中醫(yī)教你5種提高免疫力的方法：1、多吃大蒜在

日常養(yǎng)生 2019-10-18 339 0

（原標(biāo)題：洋蔥大蒜抗癌兩戰(zhàn)士） 近日，美國布法羅大學(xué)與波多黎各大學(xué)的研究人員在國際營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊《營(yíng)養(yǎng)與癌癥》上發(fā)布一項(xiàng)研究稱，每天食用洋

健康新聞 2019-08-26 858 0

大蒜既是世界范圍內(nèi)使用率最高的調(diào)味品，也是有防病、保健作用的食品。其作為藥物的最早記載見于兩晉南北朝陶弘景所著的《神農(nóng)本草經(jīng)集注》中。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜味辛辣而性溫，入脾、胃、肺、大腸經(jīng)，能溫中行滯、消腫散結(jié)、解毒殺蟲，可用于飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉痢疾、肺癆頓咳、癰疽腫毒以及多種腸道寄生蟲病