揭秘：飛機(jī)餐到底為什么不好吃？
你好，這里是科普中國。飛機(jī)餐咱們被經(jīng)常吐槽，吃起來老覺得沒什么滋味，不太好吃。但影響飛機(jī)餐味道的，真的只有食物本身嗎？幾年前，德國漢莎航空就發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象：飛機(jī)上乘客對番茄汁的消耗量，比地面上番茄汁的消耗量大得多。他們?yōu)榇诉€特地做了調(diào)查，在地上的時候，大家覺得番茄汁有股怪味兒。但在飛機(jī)上，乘
咸鴨蛋雖美味可口 但為了更好地限鹽每日數(shù)最多吃1/4
咸鴨蛋是我國特色食品之一，深受不少人喜愛。在鴨蛋腌制過程中，鹽不僅帶來了咸味和鮮味，還會讓蛋黃中的油脂釋放出來。一般來說，鹽濃度越高，腌制時間越長，釋放出來的油脂就越多。換句話說，越咸的鴨蛋黃越“流油”。數(shù)據(jù)顯示，100克咸鴨蛋中鈉含量為2700毫克，相當(dāng)于6.75克鹽。一個咸鴨蛋大概60~70克，
為什么蘑菇那么鮮美？關(guān)鍵在于這個物質(zhì)
蘑菇是人們?nèi)粘２妥郎鲜殖Ｒ姷囊环N食材，它們營養(yǎng)極其豐富。例如，其富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，蛋白質(zhì)含量也超過絕大多數(shù)蔬菜，有“植物肉”的美譽(yù)。除了營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，味道鮮美也是蘑菇深受大家喜愛的原因之一。那么，你知道蘑菇的鮮味從何而來嗎？蘑菇中含有多種游離氨基酸、糖類、葉酸、5＇-鳥苷酸和
食用味精該注意的6個小細(xì)節(jié)
味精調(diào)料相信很多人都沒有去用過，因為大部分人都說味精吃太多對身體不好。不過味精用來當(dāng)調(diào)料炒的菜卻很美味，那么如何兩者兼得呢，下面易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)就給大家分享食用味精該注意的6個小細(xì)節(jié)。食用味精該注意的6個小細(xì)節(jié)1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻?/p>
一天到底能吃多少味精？
近日，歐洲食品安全局發(fā)布了對食品添加劑谷氨酸和谷氨酸鹽的最新評估報告：谷氨酸(及其鹽)對人的安全攝入量是每天每公斤體重30毫克。 近日，歐洲食品安全局發(fā)布了對食品添加劑谷氨酸和谷氨酸鹽的最新評估報告：谷氨酸(及其鹽)對人的安全攝入量是每天每