Q：平素易上火，同時(shí)體質(zhì)又比較虛，冬春之際應(yīng)該怎么進(jìn)補(bǔ)呢？確實(shí)，易上火的人群不宜直接上那些大補(bǔ)的食材或藥材，以免出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的現(xiàn)象。對(duì)此，靚湯姐姐的建議是：先養(yǎng)脾胃，進(jìn)而溫補(bǔ)，最后再大補(bǔ)。養(yǎng)脾胃，可選擇一些性平偏溫的食材慢慢過渡，比如先用淮山、白術(shù)、大棗、茯苓等性質(zhì)平和的食材，先健補(bǔ)脾胃一段時(shí)間，再
隔夜菜怎么吃才健康(吃出健康來)工作日的中午，我經(jīng)常會(huì)用頭天晚上的飯菜做便當(dāng)。您可能會(huì)問了：不是說隔夜菜不健康嗎？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟儲(chǔ)存條件、食材、烹調(diào)方法都很有關(guān)系。許多人擔(dān)心隔夜菜不健康，是因聽說“隔夜菜會(huì)致癌”——隔夜菜會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)會(huì)生成亞硝胺，這是
蔥是很多家庭必備的食材，其味道獨(dú)特，常常用來調(diào)味。鮮為人知的是，蔥的形態(tài)不同，其適用的菜肴也不一樣。蔥段、蔥結(jié)用于燒菜和燉菜。燒或燉一些腥味、膻味比較重的食材，一般需要用到蔥段或蔥結(jié)，即把大蔥切成段、小蔥打成結(jié)，與食材一同燉煮。比如，做紅燒魚時(shí)常常將蔥切段與魚同燒；燒魚湯時(shí)一般先把蔥切段，油炸后與魚
月子餐怎么吃才養(yǎng)生又瘦身？ 請(qǐng)收好這份烹飪“秘籍”8月12日11點(diǎn)半，市民吳先生來到璧山區(qū)婦幼保健院月子中心，為妻子打包營(yíng)養(yǎng)月子餐。“家里做的月子餐翻來覆去就是那幾樣，她早就吃膩了。”吳先生說，這段時(shí)間，他每天都要來這里買月子餐，每天都不重樣。“夏季天氣炎熱，不少產(chǎn)婦在坐月子時(shí)胃口也會(huì)變差，所以夏季
生活中，很多女生為了瘦下來煞費(fèi)苦心，代餐、酵素輪番吃。其實(shí)，根據(jù)美國(guó)疾控中心的報(bào)道，只要合理安排一日三餐的進(jìn)食量和食物種類，就能讓你在保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，控制熱量的攝入，輕松瘦下來。豐富的食材是我們生活中不可缺少的一部分, 讓一日三餐中的食物變得多樣化起來，不僅可以讓你保證營(yíng)養(yǎng)，還能幫助你保持健康的體
食用菌食材是我們大家平常十分喜歡吃的一種食材。而在此類中，有一種看起來非常像猴頭的一種食用菌，稱為猴頭菇。猴頭菇的味兒十分的美味，它除開是很美味以外，也是大家日常生活之中難能可貴的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的食材，那麼，猴頭菇的作用與功效究竟有什么呢？今日大家就一起來瞧瞧吧！1.滋補(bǔ)養(yǎng)生強(qiáng)身健體猴頭菇具備滋補(bǔ)
秋天氣侯干躁，再加遭受霧霾污染的危害，你需要為自己的平時(shí)萊單再加清肺的食物。清肺吃什么食材呢？我們一起來了解一下。1、柿子餅中醫(yī)學(xué)覺得，柿子餅寒性味甘微澀，歸肺、脾、胃、小腸經(jīng)，具備清肺潤(rùn)肺、清熱解毒生津止渴、澀腸止痢、健脾胃益胃，生津解渴腸、散血活血等多種多樣作用。針對(duì)秋燥咳嗽痰多的人而言，吃點(diǎn)柿
寒冷的天氣里，喝杯熱飲很取暖，但小心有些飲料反而讓人越喝越冷。近期，臺(tái)灣《康健》雜志提示：臺(tái)灣基因營(yíng)養(yǎng)功能醫(yī)學(xué)專家劉博仁表示，曾有患者因?yàn)樘炖洌刻旌?~2杯熱咖啡取暖，有時(shí)甚至一天喝3杯，結(jié)果手腳冰冷狀況變得更嚴(yán)重。他解釋，咖啡利尿，大量的小便會(huì)將身體熱量帶走并導(dǎo)致脫水，反而促進(jìn)散熱，因此越喝手腳
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，大雪的到來也就意味著天氣會(huì)越來越冷。大雪時(shí)天氣比較寒冷，養(yǎng)生方面要注意保暖，避免受涼，飲食方面適宜“進(jìn)補(bǔ)”為主，不斷提高體內(nèi)能量?jī)?chǔ)備，為來年的身體健康提供較好的物質(zhì)基礎(chǔ)。主要功效：溫中健脾、補(bǔ)腎壯腰材料：腰果50g
受訪專家：揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院烹飪系副教授 丁應(yīng)林寒冷的冬季，燉菜成了餐桌上的常客。除了常規(guī)的“文火焐燉”，大家還可以試試隔水燉。味醇湯清，沒有一滴滋味流失的汽鍋雞是云南菜的杰出代表，也是隔水燉中最出名的菜肴。隔水燉是指把食材放在有蓋的小陶罐或瓷盅里，然后放在蒸鍋當(dāng)中長(zhǎng)時(shí)間蒸燉的烹調(diào)方式。揚(yáng)州大學(xué)旅
主要功效：滋補(bǔ)脾腎推薦人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜過多食用。材料：栗子250g、淮山干品30g、枸杞5g、鵪鶉2只、姜片適量（3~4人量）。烹調(diào)方法：鵪鶉去掉內(nèi)臟，洗干凈，汆水去掉血污，栗子去殼去外層絨毛，其余食材清洗干凈，在瓦煲中放入清水2L，將所有食材一同放入鍋中。武火煲開后改文火繼續(xù)煲1
白露一過，就算是真正入秋了，溫度一降，總讓人想用溫暖的食物治愈自己，火鍋成為很多人的首選。跟常規(guī)的飯菜相比，火鍋的一大妙處在于吃到的總是“剛剛出鍋”的狀態(tài)，從而獲得最佳的風(fēng)味和口感。不過，所謂“菜紅是非多”，關(guān)于吃火鍋，也就有了各種各樣的“講究”“秘笈”甚至“禁忌”。比如先吃什么后吃什么，就有文章的
食材：武昌魚一條（鳊魚），小米椒、大蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、油適量。做法：1.武昌魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈后將少量油和鹽抹在魚身上（含魚肚內(nèi)）腌制5分鐘；2.將大蔥切成絲，生姜切成片或絲，一部分放入魚肚，另外一部分?jǐn)[在魚身上裝盤；3.蒸鍋開大火，水開后將魚放入蒸10~15分鐘；4.魚從蒸鍋端出，加入蒸魚豉油
轉(zhuǎn)眼就到處暑了。這雖是秋季的節(jié)氣，但在南方，“秋老虎”的余威一時(shí)難消，不過早晚的溫差會(huì)逐漸明顯，往往是白天很熱，夜晚逐漸涼爽。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科鄭艷華副主任醫(yī)師從中醫(yī)的角度介紹說，秋的主氣為燥氣，中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，肺屬金，與秋氣相應(yīng)，而“肺為嬌臟，喜潤(rùn)惡燥”。因此，從季節(jié)養(yǎng)生角度
老人的飲食不僅要美味，還要保證營(yíng)養(yǎng)豐富、易吸收。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)前任理事長(zhǎng)程義勇說，老人用砂鍋燒菜好處很多，砂鍋是用黏土燒制而成的，老人用砂鍋燒菜的最大好處就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長(zhǎng)時(shí)間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物，這樣的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度
初夏的廣州陣雨不斷，雨過天晴又是大太陽，很多人一時(shí)適應(yīng)不過來胃口不好。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授支招，可以試試用白眉豆、白扁豆和赤小豆煲湯來幫助食養(yǎng)，以助健脾益腎、益氣養(yǎng)血、滋陰生津。三豆沙葛排骨湯食材：白眉豆50克，白扁豆50克，赤小豆50克，沙葛500克，無花果4只，豬排骨300克
受訪專家：東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師 夏朋濱雞蛋也有保質(zhì)期。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師夏朋濱告訴生命時(shí)報(bào)記者，保存雞蛋有“四不要”。存前不要沖洗。有些人認(rèn)為雞蛋外殼臟，需要清洗干凈后再存放，這是不正確的。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能保持蛋液的鮮嫩
如何改善失眠，讓睡眠質(zhì)量更好？南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長(zhǎng)、中醫(yī)腦病專家彭康教授介紹，引起失眠的因素很多，對(duì)于非生理因素、疾病因素、藥物因素引起的失眠，不妨嘗試以下助眠食療方。1、百合粳米粥食材及量：生百合30克，粳米100克，共煮粥，加白糖或冰糖調(diào)食。適合人群：陰虛體質(zhì)，虛火偏旺，失眠多夢(mèng)，伴