不是所有的糖都是"壞糖"，還有這種"好糖"
隨著人們健康理念的提升，大家都在談糖色變，認(rèn)為吃糖是不健康的。其實(shí)沒(méi)必要，有些時(shí)候糖對(duì)我們的身體也是有益處的，只不過(guò)我們得分清楚哪些糖能吃，哪些糖要盡量少吃或不吃。這篇文章我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于吃糖的事兒，并告訴大家哪種是可以放心吃的糖。糖可以分為幾類(lèi)？甜味不僅能滿足我們的味覺(jué)需求，也能讓我們的心情“綻放
無(wú)論何種糖，都不宜過(guò)量
圍繞甜味劑的安全性問(wèn)題，記者采訪了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君。她建議，不論哪一種甜味劑，在日常生活中都應(yīng)控制攝入量，避免增加不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。 記者：“可能對(duì)人類(lèi)致癌的物質(zhì)”意味著什么？日常生活中攝入阿斯巴甜有哪些注意事項(xiàng)？ 許雅君：國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將阿斯巴甜歸
長(zhǎng)假如何科學(xué)“享”甜？專(zhuān)家支招合理控糖
新華社北京9月30日電 甜品糕點(diǎn)、飲料零食是長(zhǎng)假里不少人的“心頭好”。既享受甜滋滋的味道，又想合理控糖，有什么好招？食品健康專(zhuān)家提示，減糖不必“一刀切”，關(guān)鍵是搭配出健康的膳食。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧表示，糖對(duì)滿足舌尖上的需求有重要功能，但只提供能量而不提供其他營(yíng)養(yǎng)素。糖攝入多了，會(huì)影響能
“無(wú)糖月餅”并非無(wú)糖 別“鉚勁兒”吃
無(wú)月餅，不中秋，中秋賞月吃月餅，是中國(guó)古老的風(fēng)俗。眼看中秋即將來(lái)臨，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，最開(kāi)心的恐怕就是和全家人坐在一起吃月餅了，而隨著生活方式的改變和加工工藝的改善，市面上出現(xiàn)了各式各樣、各種口味的月餅。其中就包括減肥人士的福利月餅——無(wú)糖月餅。很多人認(rèn)為，無(wú)糖月餅中沒(méi)有糖，所以既能大飽口福，又能保持
“0糖”可能傷身？揭露甜蜜的“陷阱”
“飲料不標(biāo)‘0糖’都不敢賣(mài)了?！边@是一句業(yè)內(nèi)人士的自嘲，也是當(dāng)下飲料行業(yè)的普遍現(xiàn)象，飲料的包裝和標(biāo)簽上充斥著“低糖”“無(wú)蔗糖”“0糖”等字眼。在商家的不斷“暗示”下，越來(lái)越多的消費(fèi)者將“低糖”“無(wú)蔗糖”“0糖”與健康畫(huà)上等號(hào)。但事實(shí)真如此嗎？解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是個(gè)甜蜜的“陷阱”?！?
赤蘚糖醇疑"塌房" 代糖還能放心吃嗎？
說(shuō)起赤蘚糖醇，它這幾年可真稱(chēng)得上是代糖界的“頂流”了，去大商超或小便利店的飲料冰柜溜達(dá)一圈兒會(huì)發(fā)現(xiàn)，至少有一半以上的“無(wú)糖甜飲料”都使用赤蘚糖醇作為甜味劑，零卡且冰冰甜甜的誘惑，對(duì)于大多數(shù)嘴饞又怕胖的朋友們，無(wú)疑是優(yōu)先選擇。飲料圈的廣告語(yǔ)傳遞的信息普遍是這樣的：赤蘚糖醇，天然來(lái)源的健康甜味劑，幾乎沒(méi)
赤蘚糖醇疑"塌房" 代糖還能放心吃嗎？
說(shuō)起赤蘚糖醇，它這幾年可真稱(chēng)得上是代糖界的“頂流”了，去大商超或小便利店的飲料冰柜溜達(dá)一圈兒會(huì)發(fā)現(xiàn)，至少有一半以上的“無(wú)糖甜飲料”都使用赤蘚糖醇作為甜味劑，零卡且冰冰甜甜的誘惑，對(duì)于大多數(shù)嘴饞又怕胖的朋友們，無(wú)疑是優(yōu)先選擇。飲料圈的廣告語(yǔ)傳遞的信息普遍是這樣的：赤蘚糖醇，天然來(lái)源的健康甜味劑，幾乎沒(méi)
看清楚點(diǎn)！“無(wú)蔗糖”不等于100%不含糖
含糖飲料的消費(fèi)被認(rèn)為是可引發(fā)死亡最大行為風(fēng)險(xiǎn)因素之一。近日，中國(guó)疾控中心周脈耕等人在《歐洲公共衛(wèi)生期刊》發(fā)表的研究論文顯示，中國(guó)因攝入含糖飲料而導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)顯著增加。當(dāng)人們普遍關(guān)注飲料、食品含糖時(shí)，有些商家打出“無(wú)蔗糖”概念誤導(dǎo)消費(fèi)者，實(shí)際情況是“無(wú)蔗糖”不等于“無(wú)糖”，此舉還可能因此引發(fā)消費(fèi)放松
自測(cè)食商
問(wèn)題：關(guān)于“控糖”，哪個(gè)說(shuō)法正確？A. 紅糖保留了較多的營(yíng)養(yǎng)成分，不在控糖限制中B. 蜂蜜和100%純果汁具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不在控糖限制中C. 水果具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不在控糖范圍中答案及解析：C。我們常說(shuō)的 “控糖”“減糖”中的“糖”指的是“添加糖”或者“游離糖”?！疤砑犹恰笔侵溉藶樘砑拥绞称分械膯翁腔蛘唠p
為什么顏色鮮艷的食物能促進(jìn)食欲？
中西方的飲食文化中都有著對(duì)色彩的追求把奶油、糖、水、香精之類(lèi)的東西混在一起，經(jīng)過(guò)一番諸如攪拌冷凍之類(lèi)的操作，做出的東西叫做冰激凌。如果在冰激凌里加點(diǎn)顏色，堆出一些形狀，再弄點(diǎn)風(fēng)花雪月鴛鴦蝴蝶的圖案，就超越了冰激凌，而叫做“情調(diào)”，或者更高級(jí)一點(diǎn)，叫“文化”。冰激凌幾塊錢(qián)一桶，“情調(diào)”則要幾十塊錢(qián)才有