科技日報北京1月15日電 （記者張夢然）美國研究人員發(fā)現(xiàn)，在長達(dá)43年的隨訪中，飲食中含有大量加工肉類（例如培根和香腸）的受訪者患癡呆癥的風(fēng)險增加13%。15日在線發(fā)表于美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會醫(yī)學(xué)雜志《神經(jīng)病學(xué)》上的一項調(diào)查研究顯示，用堅果、豆類或魚類等蛋白質(zhì)來源替代加工紅肉可將癡呆癥風(fēng)險降低約20%。食
科技日報北京8月14日電 （記者劉霞）瑞典科學(xué)家開展的一項新研究發(fā)現(xiàn)，抗炎飲食可降低人們罹患癡呆癥的幾率，且心臟病患者受益更大。相關(guān)論文發(fā)表于12日出版的最新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·開放網(wǎng)絡(luò)》。抗炎飲食包括更多的蔬菜、水果、全谷物、魚類和豆類等，有益于心臟健康的地中海飲食也屬于抗炎飲食。此次研究由卡羅
節(jié)日餐桌上，琳瑯滿目的美食，真是讓人垂涎三尺。對于糖友來說，沒有“壞”食物，但有“壞”的吃法。想要享受節(jié)日美食，糖友們一定要掌握正確吃法。主食：推薦主食粗細(xì)搭配，粗糧與細(xì)糧各占一半。肉：糖尿病患者的飲食中必須有肉，白肉優(yōu)于紅肉，魚蝦＞雞鴨＞瘦牛羊＞豬肉，每天3兩以內(nèi)為宜。油：糖尿病患者不僅要吃肉，還
美國芝加哥大學(xué)科學(xué)家開展的一系列實驗研究顯示，在牛肉和牛奶中發(fā)現(xiàn)的十八碳烯酸（TVA），可通過激活應(yīng)對腫瘤的免疫細(xì)胞，靶向幾種不同類型的癌細(xì)胞。進一步研究發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)可與現(xiàn)有療法協(xié)同發(fā)揮作用，對抗癌癥。相關(guān)論文發(fā)表于最近的《自然》雜志。為深入研究食物對人類健康的影響，研究團隊創(chuàng)建了一個由255種營養(yǎng)
9月23日是秋分，秋分是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個，“秋分”的意思有兩個：一個是指白天和夜間的時間一樣，并且從這天起從白天長夜間短逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榘滋於桃归g長。二是指氣候由熱轉(zhuǎn)涼。秋季天氣干燥，秋分之前有暑熱的余氣，天氣大多溫燥；秋分之后，陣陣秋風(fēng)襲來，氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥，
紅糖水，在中華傳統(tǒng)飲食文化中，被傳為滋補佳品，多用于產(chǎn)后、月經(jīng)期、體弱身虛,功效為“補血”。不過，“補血”一詞聽起來對女性的身體健康很重要，但理解起來顯得有些模糊：補血細(xì)胞？補血色素？補鐵元素？抑或是補充血量？到底該從哪個角度去理解呢？紅糖水能補充的鈣鐵鋅非常有限但熱量卻很高要想知道紅糖究竟可以補什
2023年3月4日是“世界肥胖日”，今年的活動主題為“肥胖防控，是你我們的責(zé)任”，強調(diào)肥胖防控需全社會的共同努力。尤其是現(xiàn)在進入春季，春天已經(jīng)來了，夏天也就不遠(yuǎn)了，大家的減肥呼聲越來越高，當(dāng)然除了發(fā)現(xiàn)大家都不約而同邁開腿的同時，不少人也實施了管住嘴的行動。都說減肥“三分靠動，七分靠吃”，
近日，中國三農(nóng)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，我國人均的肉類消費量一年接近70公斤，人均每日的肉類攝入量為164g，遠(yuǎn)超過膳食指南推薦的每人每日40—75g的攝入量。該數(shù)值在近年來不斷上升，我國在1961年人均每日肉類輸入量為20g，到2011年時上漲至了254g，同比上升了約13倍。這里所說的肉類過多，主要指畜肉類
春節(jié)期間，大多數(shù)家庭往往是魚肉滿桌、菜肴超量，健康卻在美食中受到損害。如何健康飲食？天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院主管營養(yǎng)師邊姍姍給出“6加6減”飲食建議。谷薯加一點 精米白面減一點主食可以變換花樣吃。大米可以搭配小米、紅小豆、玉米粒、高粱米一起煮飯；白面可以與地瓜面、玉米面混搭制作面食，不僅顏色豐富，還美味
關(guān)于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優(yōu)先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優(yōu)
關(guān)于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優(yōu)先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優(yōu)
關(guān)于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優(yōu)先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優(yōu)
關(guān)于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優(yōu)先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優(yōu)
一個“癌“字三個口，患癌跟飲食的關(guān)系有多大？世界癌癥研究基金會發(fā)布的《飲食、 營養(yǎng)、身體活動與癌癥：全球視角(第三版)》(每10年更新一次)報告指出，不健康的飲食會增加許多癌癥的發(fā)生風(fēng)險。發(fā)表在國際醫(yī)學(xué)期刊《自然通訊》雜志上的一項研究，對該報告中涉及的860項觀察性研究進行了系統(tǒng)性評價，分析得出：食
這個吸血鬼“蜱”一下 竟能引發(fā)致命食物過敏這是一種罕見的食物過敏。人們在吃紅肉數(shù)小時后發(fā)作，甚至在睡夢中出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏性休克。問題出在紅肉？不，其背后另有“罪魁禍?zhǔn)住薄?021年8月9日至15日是我國第六個“中國過敏反應(yīng)周”，北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科的醫(yī)生將在此揭秘“吸血鬼”招致的午夜驚魂。吃紅肉引發(fā)
新華社北京8月13日電 題：吃紅肉也能過敏？“真兇”原來是小小的蜱蟲新華社記者田曉航、溫競?cè)A曾經(jīng)愉快地吃了幾十年紅肉，突然從某一天開始，吃紅肉數(shù)小時后出現(xiàn)全身瘙癢、蕁麻疹、面部和喉頭水腫、呼吸困難等癥狀，甚至血壓突降、休克、抽搐、暈厥、大小便失禁……有的人吃紅肉也能過敏？正值第六個“中國過敏防治周”
說起吃素，很多人都會以為，只有減肥、節(jié)食的人才會采取這一飲食方式。實際上，無論吃肉還是吃素，都各有利弊。如果進行合理的搭配，素食對身體健康很有益處。為什么不吃肉也可以很健康？1、肉里含有的營養(yǎng)素也可以從植物和蛋奶中獲取。肉類所能提供的最重要的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)。非嚴(yán)格素食者可以選擇食
新華社倫敦3月7日電(記者張家偉)英國《BMC醫(yī)學(xué)》雜志日前在線發(fā)表的一項研究顯示，常吃肉與較高的缺血性心臟病、糖尿病等風(fēng)險相關(guān)。牛津大學(xué)的團隊分析了近47.5萬名英國成年志愿者的健康數(shù)據(jù)。這些志愿者在研究初期填寫了問卷，其中涉及他們的日常飲食習(xí)慣，隨后研究人員對他們的情況進行了平均8年的持續(xù)評估。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 石正莉在生活節(jié)奏越來越快的今天，“疲勞”似乎也成了一種流行病。除了疾病因素、休息時間不夠等，吃得不對也會造成人疲勞、工作效率低下，尤其是以下“三大飲食元兇”，大家應(yīng)該避免。“元兇”一：主食吃不夠。主食指谷薯類以及其制品，它們的一大特征就是富含淀粉。淀粉進入消
“寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤”這句話在人們口中越來越流行，其中飛禽泛指白肉，走獸泛指紅肉，為什么越來越多的人拒絕食用紅肉，紅肉對我們的身體真的百害而無一利嗎？紅肉是什么肉紅肉主要是指肉畜類包括豬、牛、羊等的肌肉、內(nèi)臟及其制品。紅肉烹飪前呈現(xiàn)紅色肉質(zhì)，其顏色主要來自于肉中所含的豐富的血紅蛋白，
人民網(wǎng)北京7月19日電 據(jù)科技部官方網(wǎng)站消息，近日，國際頂級癌癥期刊CA：A Cancer journal for Clinicians雜志刊登有關(guān)癌癥預(yù)防方面的飲食和運動指南“American Cancer Society Guideline for Diet and Physical Activ
近日，USNews公布了2020年度最佳飲食方式，地中海飲食（MediterraneanDiet）連續(xù)3年被評選為最佳飲食方式，亞洲飲食（AsianDiet）在35種飲食方式中位列第13位。“眾所周知，居住在地中海沿岸的居民比大多數(shù)美國人活得長，也更少患癌癥和心血管疾病。這得益于他們積極的生活方式，
“家養(yǎng)”肉，不一定更好許多人看到“純天然”“家養(yǎng)”等字眼就會將其與“無公害”等同起來，但事實并非如此。所謂“無公害”是指在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，從培育到圈舍設(shè)計、飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、屠宰加工、儲存、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都經(jīng)過有效而嚴(yán)格的管理控制，肉品在感官指標(biāo)、理化指標(biāo)
（原標(biāo)題：紅肉 又可以放開吃了？） 紅肉，包括豬牛羊肉等，自古就是人類最重要的動物蛋白來源。但是近幾十年來，隨著營養(yǎng)科學(xué)的興起，它受到
受訪專家：大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任 王興國日前，國際知名醫(yī)學(xué)雜志《美國醫(yī)學(xué)會雜志內(nèi)科》發(fā)表了一篇研究表示，豆腐替肉能長壽。該研究由日本國家癌癥中心主導(dǎo)，作者圣吉夫·布達(dá)托基和津輕一郎等在40歲以上日本人中展開調(diào)查，通過問卷每5年收集一次飲食情況，并從居住登記處獲取了他們的死亡信息。最終，排除了有