春主生發。春節過后，無論食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以適應人體陽氣生發的特點。此時，中醫表示，食物和藥物都適宜選擇甘平或甘溫的，以健脾和胃、補益陽氣，保證機體對營養的吸收。
為什么此時要健脾呢？因為春天肝氣最旺，容易克制脾臟，所以需要補養脾胃以防肝本過旺。孫思邈在《千金方》中說：“省酸增甘，以養脾氣”。傳統中醫也多此持觀點，甜品愛好者此時不妨大快朵頤，多吃些甜食，少吃酸性食物，忌油膩生冷和大辛大熱之品。
此外，還要注意增加一些具有升發和梳理肝氣的食物和藥物，比如春筍、香椿、韭菜、香蔥、香菜、豆芽、豆豉、豆腐、大麥、小麥、大棗、胡蘿卜、菠菜、薺菜、芹菜、枸杞、馬蹄、菊花、太子參、黃芪等。中成藥可以選擇香砂六君子丸或補中益氣丸。
春季食補怎么吃
春季食補怎么吃呢？在此，中醫給大家推薦了幾道春天適用的防病食療方：
1.適宜失眠患者：首烏蓮藥粥
配方：何首烏30克，蓮子30克，淮山藥30克，豬心1個，糯米30克。
制法：先將豬心剖開洗凈，去筋，加水煮熟后，取出切薄片；何首烏洗凈加水煎；山藥切片。用煎首烏水入山藥、蓮子、豬心片和糯米同煮成粥。
服法：每日晚上服用。
2.適宜高血壓患者：荷葉粥
配方：鮮荷葉1張，粳米100克，決明子10克，白砂糖10克。
制法：先將荷葉洗凈和決明子煎湯，去渣取湯與粳米煮成粥，放入白糖。
服法：每日早晨服用。
建議：喝有荷葉、決明子、山楂、羅漢果、桑葉的羅漢果荷葉茶，也適宜。不僅如此，還有助減肥。
3.適宜胃炎患者：砂仁豬肚湯
配方：豬肚1個，砂仁10克。
制法：將豬肚洗凈，裝入砂仁，扎口加水燉熟，稍加鹽適量。
服法：食豬肚飲湯，連用半月。
