地皮菜炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 383 0
1.食材準備好

2.將地皮菜表面的灰塵清洗干凈后,放入冷水里泡至葉片全面散開

3.地皮菜的生長環境比較多的土粒,因此褶皺里面也有很多的灰塵,清洗的時候一定要仔細將葉片泡開,耐心洗干凈

4.雞蛋打在碗里,打散

5.姜蒜切成末備用

6.鍋燒熱,放油燒至5成熱

7.將雞蛋液倒進去,攤成餅

8.用鍋鏟鏟成小片

9.地皮菜倒進去,混合炒熟

10.撒入鹽

11.翻炒均勻即可

12.撒入蔥花即可出鍋

地皮菜炒雞蛋成品圖



烹飪技巧
1、地皮菜清洗比較麻煩,最好用水泡幾個小時,讓葉片完全散開,便于清洗。
2、地皮菜葉片非常薄,比較容易成熟,不用炒太久。
3、吃不完的地皮菜洗干凈后讓其干透,密封保存。
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