辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜1.

鍋中放入田螺,加幾滴料酒,焯5分鐘,焯好水撈出過一遍涼水

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

2.

鍋中熱油,放入蒜粒、姜絲、干辣椒、八角、香葉、花椒,小火爆香,放入豆瓣醬炒出紅油

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

3.

把炒好的田螺放入鍋中,翻炒均勻

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

4.

倒入一瓶啤酒燜

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

5.

小半勺鹽、半勺糖、少許胡椒粉、一圈生抽調味,蓋蓋小火燜至汁水收干

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

6.

放入蠔油、青紅椒、少許紫蘇,炒勻出鍋即可

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜

辣炒清明螺成品圖

辣炒清明螺的做法-香辣味炒菜譜
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