雞爪去指甲,冷水下鍋,加1勺料酒,焯水撈出洗凈
鍋中放油,加入蔥姜蒜、花椒、辣椒炒香,放入雞爪,翻炒片刻
加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,翻炒上色,倒入清水沒過雞爪,蓋蓋燉15分鐘
放入鵪鶉蛋,加入1小勺雞精、1勺鹽、2勺白糖,翻炒均勻,大火收汁即可
鵪鶉蛋雞爪成品圖


雞爪去指甲,冷水下鍋,加1勺料酒,焯水撈出洗凈
鍋中放油,加入蔥姜蒜、花椒、辣椒炒香,放入雞爪,翻炒片刻
加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,翻炒上色,倒入清水沒過雞爪,蓋蓋燉15分鐘
放入鵪鶉蛋,加入1小勺雞精、1勺鹽、2勺白糖,翻炒均勻,大火收汁即可
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