五花肉切2×2的方塊
冷水中放入料酒，姜片，蔥段
煮開后取出肉，用涼水沖凈
將肉放入鍋中煸炒出油分
炒至表面金黃就可以了
將多余的油倒出，鍋中剩少許油。
放入糖炒至金黃
我竟然忘記拍炒的過程了！！再拿之前的圖用下吧……把肉放進去，充分裹上糖色，加水沒過肉燉，中間可以繼續加水，但是要熱水，小火就行，加入老抽，生抽，不用管它，我燉了兩個小時，會比較爛。
肉燉好放臘八蒜，再燜個十分鐘，調味收汁，就好啦~
生肉一定要過水，去血沫去腥。嗯嗯，這就結束啦，下次做個炒雞辣的咖喱，大家說，可好？
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