醬香土豆燉雞的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 697 0
1.雞腿沖洗干凈剁成小塊,冷水浸泡1-2小時,中途多換幾次清水。

2.瀝水放入密實袋,倒入烤肉醬,擠出空氣封口,輕輕揉搓均勻,放入冰箱冷藏腌漬隔夜。

3.隔天取出腌漬好的雞腿,準(zhǔn)備好配菜跟調(diào)料。

4.起鍋熱油,加入姜片、蒜末爆香。

5.倒入腌漬好的雞腿,大火翻炒幾下。

6.接著的加入香菇、魔芋絲,碼放均衡。

7.在表面淋上2勺六月鮮特級醬油,大火煮至湯汁沸騰。

8.然后倒入一小碗清水,剛好沒過雞腿等食材。

9.蓋好鍋蓋,轉(zhuǎn)小火,燉煮15分鐘左右。

10.接著把土豆塊、胡蘿卜塊倒入鍋內(nèi)。

11.撒上海鹽、現(xiàn)磨胡椒粉、蔥花,再次燜煮10分鐘左右。

12.最后打開蓋子,轉(zhuǎn)大火收汁幾分鐘,湯汁濃郁,關(guān)火裝盤,我們的醬香土豆燉雞就做好了。

醬香土豆燉雞成品圖




烹飪技巧
1.燉煮過程中若湯水太少,可適當(dāng)添加溫?zé)崴{(diào)整。
2.若覺得色澤太淺,可添加一勺紅燒醬油。
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