杏鮑菇清洗切成片，
蔥姜蒜切成片，
杏鮑菇淖水，
油菜淖水，
加老抽、蠔油、白胡椒粉、蔥油腌漬二十分鐘，
杏鮑菇一層層鋪在碗底，
蔥姜蒜放高層，
水燒開，走紅蒸十分鐘，
取下倒扣菜盤上，
料汁勾芡澆上就可以。
食物少，調味品自身咸味已夠，不用放鹽。
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